一碗碗潔白的酸乳酪，質地濃稠，表面結著一層厚厚的油脂“奶皮子”，用勺子輕輕一碰，顫巍巍的。
一盤盤拇指肚大小、金黃色的奶疙瘩，是酸奶濃縮曬乾後的精華，酸甜中帶著濃郁的奶香，硬度適中，是磨牙的好零嘴，也是補充體力的好東西。
還有切成條的奶豆腐，微微發黃，口感韌中帶糯，直接吃或者泡在奶茶裡都行。
紅白之間，點綴著別的色彩：一大盤深紫色的血腸，新鮮的羊血灌入洗淨的羊腸衣，煮熟後切片，再蘸上草原上採摘的野生韭菜花做成的醬，那一點點腥羶變成了獨特的綿密口感。
還有一盆清炒的草原野生蘑菇，菌蓋肥厚，只用了一點鹽和野蔥調味，一口下去，鮮得掉眉毛，還有一碟翠綠的涼拌沙蔥，配上羊肉，爽口解膩。
主食是炸得金黃酥脆的果條，和堆成小山的、帶著焦香的奶豆腐餡蒙古包子。
酒是裝在銀色大碗裡的馬奶酒，微微泛著乳白色，酒香清冽中帶著獨特的酸醇。
沒有繁複的刀工，沒有刻意的擺盤，就是這滿滿一桌子的、紮實的、熱氣騰騰的食物，在爐火映照下，散發著最原始、也最誘人的光芒。
大小姐已經坐在桌邊，面前擺著一碗奶茶，正小口小口地喝著。見他們進來，往邊上挪了挪，給李樂讓出位置。
李樂挨著她坐下，順手接過龍梅遞來的熱毛巾，擦了擦手。
龍梅給每人面前擺上木碗，提起銅壺，將滾燙的、鹹香的奶茶傾注而入。寶力高則用一把銀柄小刀，從那座“肉山”上削下最肥美的部分，分到各人面前的盤子裡。
阿斯楞拿起銀酒壺，先給李樂和包貴滿上，自己換了個茶缸倒滿，酒液在碗裡微微晃動，那股發酵的酸香更明顯了。
“來，”阿斯楞端起茶缸，看著幾人，“到了這兒，就是到了家。咱們也不用那些規矩，就是吃肉，喝酒！能喝就喝，能喝多少就喝多少，第一杯，我幹了。”
他說得簡單，手裡的動作更快，瞧著三兩一茶缸，一仰脖，就不見了蹤影，比任何華麗的祝酒詞都真誠。
李樂和大小姐端起碗。李樂抿了一口，馬奶酒入口，先是微微的酸，然後是一股子奶香，最後才是極淡的酒味，滑過喉嚨，留下一片溫潤，比他前兩年在呼市和包貴他們喝的要更有勁兒。
“吃，嚐嚐這石頭悶肉。”阿斯楞用刀尖挑起一塊燜肉，放到李樂盤裡。
李樂用刀切下一塊，先遞給大小姐，自己切了塊塞嘴裡。
羊肉已經酥爛脫骨，但紋理間依然保留著韌勁，羊皮部分帶著焦香，肉質本身的鮮美被完全鎖住，混合著石頭炙烤後特有的礦物香氣和羊油浸潤的豐腴，在口中化開，那滋味，讓人眯起眼睛。
“怎麼樣，和煮的不一樣吧？”已經出了兩塊的包貴，撅著油光光的嘴，衝李樂笑道。
“嗯！”李樂重重點頭，對阿斯楞豎起大拇指，“香，比烤的嫩，比燉的有嚼勁，這以前還真沒吃過這種，尤其這做法，更沒見過。”
大小姐斯文，接過李樂遞來的那塊，小口咬著，眼睛亮亮的，連連點頭。
包貴解釋道，“這是以前的老法子，那時候行軍打仗或者出遠門，也沒過鐵鍋，想吃口熱乎的，就把帶著的羊宰了，剝皮，肉切塊，用燒得滾燙的河卵石包在羊皮裡，跟肉一層層碼好，紮緊口，埋進火堆灰燼裡燜。不放水，就靠石頭和羊皮自己的熱氣和水汽，把肉燜得酥爛。”
說完，直接上手抓起一根肋條，大口撕扯，吃得滿嘴流油，“唔……就這個味，城裡那些館子，做不出這火候！”
龍梅笑著，又給大家碗裡添奶茶，把奶豆腐、奶疙瘩往他們跟前推。
幾塊肉下肚，一碗奶茶暖胃，馬奶酒也喝得人渾身暖洋洋的。
李樂想起剛才阿斯楞說的馬匹數量，又想起白天看到的羊群，“阿哥，你剛說家裡有八十多匹馬，兩百多頭牛，一千一百多頭羊。這得多少草場才養得活？你家這牧場，到底多大？”
阿斯楞正用刀剔著一塊羊拐骨上的肉，聞言想了想，說，“草場麼，連在一起的，劃給我家使用的，大概兩萬多畝吧。”
“兩萬多畝？”李樂在心裡快速換算了一下，差不多十三四平方公里，聽起來是個驚人的數字，“嚯，這麼大？這……這得是大地主了吧？”
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