約莫十來天的功夫，傻柱的飯店面雛形初現。不過這事他又開始犯難了，他會的手藝不少，這飯館主營到底是什麼菜系呢？
正當他犯愁的時候，宋曉峰過來看了看進度，一語點醒了他：“柱子哥，你這看家本領不就是川菜嗎？
麻、辣、鮮、香，味道足，用料相對普通，老百姓愛吃，也容易做出特色！
你就開個川菜館，專攻幾道拿手菜，像回鍋肉、宮保雞丁、水煮魚、麻婆豆腐，先把招牌打出去！”
傻柱一聽，猛地一拍大腿：“對啊！我怎麼把這茬忘了！川菜好，下飯，有勁兒！”
“關鍵是些川菜相對來說也實惠多了，咱老百姓也能消費的起，不像譚家菜那樣，真要是整一大桌，光成本就海了去了！”
他當年學廚，川菜可是下了苦功夫的，幾道經典菜做得極為地道。
譚家菜還是跟他爹學的，也就是個半桶水，想開飯店還是有些困難的。魯菜他也會，但相對來說，最經濟實惠的也就是川菜了。
思路一定，傻柱頓時覺得豁然開朗。
他立刻著手規劃選單，主要就定川菜，再配一些冷盤和湯。不過有些簡單易做的魯菜他也沒放棄，一併加了進去。
四合院裡的鄰居們看著傻柱家真刀真槍地幹了起來，買房子、裝修、掛牌子，動靜不小，議論更是少不了。
有佩服傻柱魄力的，有等著看笑話的，也有像許大茂那樣酸溜溜說著“廚子開飯館，還不是伺候人的活兒”的。
但傻柱這次是鐵了心，不為所動，每天在食堂下班後就扎進自己的店裡忙活，除錯爐火，反覆演練那幾道招牌菜，就等著擇個吉日，開門迎客。
何大清回來後直接住進來聾老太太哪個屋，跟許大茂成了鄰居。
為了這小小的川菜館，何大清也出了不少主意。
宋曉峰兩口子時不時的也會去飯店看看，幫著出出主意。
宋曉峰畢竟有著後世的遠見，一些建議提的還是很中肯的。包括一些佈局和燈光，他都提了些建議。
看著越來越像樣的飯店，傻柱整個人都暈乎乎的。
“柱子，這飯店也開起來了，以後可就有的你忙嘍！”宋曉峰笑著調侃道。
“這不是應該的嗎？我可是有兒有女都，不光要掙嫁妝，還有彩禮呢！”傻柱咧著個大牙，笑得很開心。
“對了，你們手續都辦好了嗎？飯店起了個什麼名字啊！”宋曉峰忽然想到，自己到現在還不知道這飯店叫什麼名字呢！
“我爹給起的名字，就叫‘何記川菜館’！這名字別人一看就知道咱家是個什麼菜，也容易記住！”傻柱解釋道。
宋曉峰聽後點了點頭，“老領導那你可得好好感謝一下，得專程去一趟把人家請過來試試菜！”
“嗨！我跟領導關係這麼鐵用不著搞這些！”傻柱揮揮手，不在乎的說道。
宋曉峰眉頭微蹙，“你這想法不對，關係再好，也得講究個有來有往的。人家給你幫了這麼大個忙，你用得表示表示吧！”
一旁的何大清直接踢了傻柱一腳，“你真是個傻柱子！這事你得聽曉峰的！一點規矩也不懂！”
