趕在八一年元旦之前，傻柱的川菜館總算是完工了。
這天週末，中午傻柱特意請上了老領導兩口子，一起過來嚐嚐菜，這也是宋曉峰建議的，傻柱和何大清一合計——宋曉峰說的有道理。
老領導坐車到了飯店門口，傻柱兩口子就笑著迎了上去。
“領導，您來了！路上還順利吧？快裡邊請，外邊冷！”
“何記川菜館……嗯，這名字取得不錯，朗朗上口，有味道。柱子，這回動作挺快嘛！”
一行人走進店內，嶄新的桌椅，潔白的牆壁，空氣中還殘留著淡淡的油漆味。
“都是託您的福！要不是您幫忙，這地方哪能這麼順當就盤下來。您看看，這兒還成吧？”
老領導揹著手，在店裡慢慢踱步，看了看廚房方向，時不時的點點頭！
“麻雀雖小，五臟俱全。收拾得挺利索，看著就乾淨、亮堂！不錯，有個正經做生意樣子了。”
王小梅這時趕緊端上剛沏好的熱茶。
老領導接過茶，沒急著喝，目光轉向傻柱，語氣認真了些，“柱子啊，地方有了，傢伙事兒也齊了。接下來，可就是真刀真槍地幹了。這開飯館，跟你在大食堂可不一樣。來的都是客，眾口難調，可得把你這看家本事都亮出來，還得有點耐心。”
傻柱腰板挺直了些，語氣篤定，“領導您放心！做菜這事兒，我何雨柱絕不含糊！一定拿出最好的手藝，絕不敢砸了招牌，更不敢辜負您老的期望！”
老領導滿意地點點頭，呷了口茶，“嗯，有這個心氣兒就好。也別光顧著埋頭做菜，對客人，笑臉相迎，和氣生財。遇到難纏的主兒，也得有點肚量。”
頓了頓，半開玩笑半認真，“我可等著你這‘何記’名聲打響，到時候，我這介紹人來臉上也有光啊！”
傻柱用力點頭，狡黠地笑著，“哎！一定一定！您就瞧好吧！今天特意備了幾個拿手川菜，您和大姐一定得好好嚐嚐，多給提提意見！”
中午這頓飯，傻柱著實是下了一番功夫，不僅色香味俱全，還增添了幾樣新菜式。
“柱子，這魚片怎麼做的啊？叫什麼名字啊？我怎麼沒吃過啊？”老領導指著一盆沸騰魚，驚喜的問道。
“這叫沸騰魚片，我也是按著川菜的做法琢磨的，就是想讓你嚐嚐鮮。不過這才太費油了，我沒放進選單裡。”
可不是費油嗎？這一道菜就去了半壺油，做的時候王小梅看的都心疼。
當初宋曉峰跟他聊天的時候，提起了酸菜魚，可這地界上哪找正宗的酸菜啊？就用豆芽做了個沸騰魚片。
“確實，吃著是挺香的，就是用的油忒多了，不合適！”
中午老領導喝了點酒，一頓飯傻柱陪著，吃了一個多小時，等把人送走，都到三點了。
傍晚，傻柱這飯店還有兩桌客人，大部分都是家裡人，其他就是一些廠領導了。一共也就兩三桌。
宋曉峰下班後回家把孩子安頓好後就帶著林文靜一塊往朝陽門那走去，傻柱的何記川菜館就位於東四附近。
兩人到的地方的時候，雨水一家子全都已經來了。
“哥，嫂子，你們怎麼沒把孩子帶過來啊？今天又沒外人，一塊過來熱鬧熱鬧啊？”雨水笑著問道。
林文靜笑著解釋道：“孩子們明天還得上學，鬧騰了一天，讓他們姥姥看著早點歇下了。咱們大人正好清清靜靜說說話。”
店裡燈火通明，人聲鼎沸，充滿了新店開張的喜慶勁兒。
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