蘇晚晚漸漸找到了節奏，臼中的蓮子化作細膩的蓉泥，劉御廚這才滿意地鬆開手，取來一小罐琥珀色的蜜。
“去歲的桂花蜜，封存到現在，正好。”他用竹片颳了些許，拌入蓮蓉，“甜，要恰到好處。既要託著蓮香，又不能搶
了風頭，得讓那甜味在舌根底下，慢慢地化開。”
調好的蓮蓉，被他視若珍寶地裝入青花瓷碗，蒙上溼布。
接下來是做酥皮，和麵、疊酥，劉御廚的手法行雲流水，蘇晚晚看得眼花繚亂。他將水油皮擀開，包入油酥，反覆
摺疊，每一次都精準無比。
“這叫疊酥，疊的是層次。”他淡淡解釋，“層次越多越酥，可疊過了頭，皮子就死了，沒了靈氣。”
蘇晚晚捏得手指發酸，包出來的蓮花酥要麼“張嘴露餡”，要麼“東倒西歪”，醜得她自己都看不下去。她心裡那條鹹魚
開始甩尾巴：這活兒也太精細了，還是攤煎餅果子適合我。
劉御廚瞥了一眼她手下那堆“殘次品”，嘴角抽了抽，哼了一聲：“手殘成這樣，換成別的師傅，早把你連人帶麵糰扔
出去了。繼續練！”
終於，一盤像模像樣的蓮花酥送入果木炭火的烤爐。
蘇晚晚蹲在爐前，緊盯著爐內，看著點心在溫火中一點點變得金黃，綻放出花苞。
約莫兩刻鐘後，烤盤取出，盤中的蓮花酥已然綻放，層層酥皮金黃剔透，花心那點蜜汁，如晨露般晶瑩。
“嚐嚐。”劉御廚夾了一個給她。
蘇晚晚小心翼翼咬下，外皮酥得掉渣，入口即化，內裡的蓮蓉綿密清甜，混著桂花的芬芳，在口中層層遞進，妙不
可言。
“太……太好吃了！”她真心實意地讚歎。
劉御廚看著她那副滿足沒出息的樣兒，眼中閃過一絲不易察覺的笑意：“這點心，難的不是手藝，是心。你今天還
行，離出師，還差得遠。”
蘇晚晚用力點頭：“我一定好好練，不負您的教導。”
“記著，咱們做點心的，手上的功夫要細，心裡的數，更要清。”劉御廚望向窗外大亮的天色，“行了，裝盒吧，貴人
們該等著了。”
各宮的食盒都被取走後，御膳房終於清淨下來。
蘇晚晚回到自己房裡，小心翼翼地找出前些日子蕭衍送來的六安瓜片。
劉師傅今日傾心相授，這份情意得記下，這茶，正好當個謝禮，往後還得仰仗這位面冷心熱的老師傅在御膳房裡照
拂一二。
