《穿越到五代十國當女帝》第440章 雨中火鍋(1)

作者:喜歡小銀杏的朱隧·3個月前

天觀二年六月二十日,雨。

這場雨從清晨便開始下,淅淅瀝瀝地敲打著屋簷和窗欞,一直下到午後也不見停歇。雨水順著琉璃瓦匯聚成流,從簷角傾瀉而下,在青石地面上濺起細碎的水花。

整個汴梁城都籠罩在一片灰濛濛的雨幕之中,遠處的宮闕樓閣若隱若現,宛如一幅水墨畫卷。

垂拱殿內,炭火燒得正旺,驅散了雨天帶來的潮氣和涼意。

石漱鈺批完最後一本奏摺,放下硃筆,伸了一個大大的懶腰。她活動了一下僵硬的脖頸,看了一眼窗外連綿不絕的雨幕,忽然心血來潮,站起身來就往外走。

石雪連忙問道:“陛下要去何處?外面正下著雨呢。”

“去御膳房。”石漱鈺頭也不回地丟下一句話。

石雪和石綠宛面面相覷,不知道這位陛下又要折騰什麼,連忙拿了傘跟了上去。

不多時,石漱鈺便從御膳房回來了。她身後跟著兩個小太監,抬著一口造型奇特的銅鍋,小心翼翼地放在了垂拱殿的地上。

那口銅鍋分為五格,呈花瓣狀排列,中間有一個圓形的空心柱,可以放置炭火。正是五熟釜,五熟釜?可追溯至魏文帝曹丕時期,五熟釜?可是鴛鴦鍋的前身哦!

石漱鈺又讓人取來各種調料和食材,擺了滿滿一地。花椒、桂皮、生薑、蔥、肉醢、鹽、青梅、飴糖、苦瓜、葵菜、韭菜、大蔥、菠菜、羊肉……琳琅滿目,應有盡有。

石綠宛和石雪都看呆了。

石漱鈺蹲下身,一邊往五熟釜的五個格子中分別放入不同的調料,一邊頭也不抬地對她們說道:

“你們先別愣著了,繼續批你們的摺子。朕給你們弄點好吃的。”

石綠宛連忙道:“陛下,這等粗活還是讓臣來吧!”

石雪也跟著點頭:“是啊陛下,您怎能親自做這些事情?”

石漱鈺擺了擺手:“不必不必。今天下雨天,就適合吃古董羹。你們別管朕,忙你們的去。”

(作者小提示:古董羹就是火鍋的古稱,以沸水或湯底涮煮食材並隨煮隨食,當放菜進陶罐的時候,會咕咚一聲,這就是古董羹。

不過古董羹這說法是在唐代才興起的。但古董羹的原型可以追溯至商周時期的列鼎而食。)

石綠宛和石雪對視一眼,知道拗不過她,只好重新坐回案前,但目光卻時不時地瞟向蹲在地上的那道明黃色身影。

石漱鈺先將炭火點燃,放入五熟釜中間的圓筒中,待鍋體漸漸升溫,才開始往五個格子中依次加入底料。

第一個格子,她放入花椒、桂皮、生薑和蔥。她一邊放一邊在心裡嘀咕:

辣椒要到明朝才傳入中國,現在想吃辣,只能用花椒和茱萸來湊合了。好在花椒的麻香也別有一番風味,勉強能解解饞。

第二個格子,她放入肉醢,那是用肉類發酵而成的醬狀食物,再加入一些鹽調味。這便是鹹味的來源。

她嚐了嚐味道,皺了皺眉,又加了一撮鹽。這宮中的細鹽雖然比民間的好得多,但比起後世的精鹽還是差遠了。不過在這個時代,這已經是頂級的調味品了。

第三個格子,她放入了幾顆青梅。如今正是六月,青梅成熟的季節,酸味清新而自然。等青梅煮出味道後,湯底便會帶著一股清爽的果酸,用來涮羊肉最是解膩。

第四個格子,她放入飴糖,調出甜味。

第五個格子,她放入切好的苦瓜,用來做苦味。

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