雜役見兩人過來，便主動開口介紹道：“肉末蒸蛋三文一碗，茶葉蛋三文錢兩個，麻球兩文一個，鹹菜不收錢，自已直接夾就行。”
兩人聞言便商量著要了一碗肉末蒸蛋、兩個茶葉蛋和兩個麻球，打算全都嚐嚐看。
今日是顧掌櫃接手管理食堂的第一頓飯，價錢又要的都不貴，他們自然是要捧捧場的。
兩人又夾了一碟蘿蔔絲，這才端著托盤，尋了個僻靜的角落坐下。
冬日裡早起胃中空空，兩人坐下便先端起那碗滾燙的白粥，輕輕吹散表面的熱氣，隨即一縷淡淡的米香便瀰漫開來。
白粥入口細膩柔滑，帶著大米獨特的甘甜，喝了兩口便覺胃中傳來一陣暖意。
配粥的蘿蔔絲十分水靈，酸辣脆爽，開胃又下飯。
盤中的花捲盤捲成花，上面點綴些蔥花，蔥綠面白，味道鬆軟可口。因內裡放了蔥油，蔥香味十足，讓人越嚼越順口。
包子則是外皮蓬鬆，皮薄餡大，輕輕一咬就能吃到內裡的餡料。
肉包是豬肉大蔥餡，一口下去滿嘴油汁，隨後滿滿的肉香撲鼻而來，香而不膩。
菜包是白菜香菇餡，白菜香甜，香菇濃郁，鹹香味美，吃起來清爽解膩。
水煎包只有手心大小，底部煎的金黃酥脆，一口咬下去“咔滋”作響，麵皮軟糯香甜，裡面的湯汁鮮美滾燙，肉餡鮮嫩多汁，濃郁的香味在口腔中散開。
肉末蒸蛋色澤金黃，最上面淋了一層香氣四溢的肉末，雞蛋入口即化，嫩滑無比，搭配上肉末的醇香，口感更加豐富。
麻球是用糯米粉製成，外表金黃滾圓，點綴著白芝麻，趁熱咬上一口，表皮酥脆，細嚼之下里面黏而不沾口，香甜綿軟的口感溢滿齒間，再往深咬，豆沙餡料甜而順滑，越嚼越香。
兩人這頓早食一人花了十文，吃的十分滿足。
吳廣陵咂巴著嘴，忍不住回味剛剛的美食：“顧掌櫃早食都做得這般好吃，不知午食會準備什麼。”
郭紹摸了摸自已吃完飯略微鼓起來的肚子道：“想必會是更加美味的吃食吧。”
——
早食過後，食堂瞬間空了下來，只有幾個雜役在前面打掃收拾。
而灶房內顧雲正在教食堂的庖廚做鍋盔。
這道吃食是準備添到午食裡面的，畢竟是新吃食，怕大家吃不慣，顧雲便打算先準備兩個餡料的。一個是梅乾菜肉餡，一個是豆沙餡，一甜一鹹，剛好可以滿足不同口味的人群。
鍋盔的做法很簡單，麵粉中加入老面揉成光滑的麵糰，再根據鍋盔的大小分成一個個的劑子。
油酥則是用麵粉、鹽、花椒粉和食用油混合而成，為了使做出來的鍋盔更香，顧雲還特地加了些豬油。
顧雲拿起一個劑子放在案板上，取出擀麵杖一邊擀一邊給幾人講解道：“這麵糰一定要擀的又長又薄，這樣烤出來的鍋盔才會好吃。”
隨後又將擀好的面片抹上油酥，加入餡料，包好之後再壓扁擀平，最後在表面撒上芝麻即可。
“好了，你們可以試試看。時辰還早，咱們一會第一爐不烤太多，先試試火候就行。”
庖廚們跟著顧雲這幾日學了不少新吃食，此時聞言都迫不及待地試了起來。
食堂的庖廚和雜役全部都是與傅家簽了死契的，因此顧雲也能將所有吃食的製作方法傾囊相授，不用怕他們轉頭將這方子再賣出去給其他食肆。畢竟大家的命都在主家手裡捏著，也沒人敢因錢財再起些不該有的心思。
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