這還是他近幾日才研究出來的，只因這粉絲製作起來頗讓顧雲頭疼，他為此還專門定做了幾個細小的漏勺，試了好幾日眾人才逐漸熟練起來，做出來的粉絲也與現代的相差無幾。
至於那些鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝之類的配料更是不缺。
食堂與府城郊外孟家的豕牢有合作，平日裡用的家禽皆是出自這裡。所以如今用些平日裡壓根沒人要的動物內臟，自是想要多少都有。
顧雲先抓起一把切成小塊的鴨血和泡過水的粉絲一同放進竹簍子裡，隨後投入沸騰的高湯中。
灶臺的火燒的極旺，鍋中很快便浮起了白色的泡沫，空氣中更是瀰漫著鴨湯所散發出的香氣。
待食材燙熟後，顧雲熟料地撈出倒入碗中，再依次放上鴨胗、鴨腸、鴨心和鴨肝，隨後澆上一勺鴨湯，順勢還帶起了漂浮在鴨湯上的豆泡。
顧雲知道楊珩不愛吃香菜，所以只撒了把蔥花，加了勺辣油，他直接將碗放到了一旁的托盤上，隨後道：“灶房太吵，出去吃吧。”
楊珩自是點頭，亦步亦趨地跟在顧雲身後出了灶房。
碗中紫黑色的鴨血、翠綠的蔥花和晶瑩剔透的粉絲搭配奶白色的鴨湯很是賞心悅目。
楊珩快速攪拌了兩下碗中的食材，也顧不得燙，便直接用筷子叉起粉絲嗦了起來。
純手工做出來的粉絲口感順滑，勁道十足，鴨血更是十分滑嫩，入口即化。
其他鴨雜碎經過滷製後味道更是十分美味。鴨胗柔韌，鴨腸爽滑，鴨肝綿軟。
最絕的還是裡面已經剪開的豆泡，一個個全都吸滿了鮮美醇厚的湯汁，一入口便是滿嘴的湯汁和淡淡的豆製品香味。
吃到最後，楊珩還不忘喝了一大口鴨湯，隨後露出一個無比滿足地神色。
他不由感嘆道：“早知雲哥兒你要接手食堂，我就再待個一兩年了。”
顧雲笑了笑道：“我沒料到自已能接下食堂，這也算是機緣巧合吧，恰好有幸識得了老夫人。左右你離得也不遠，日後若是想吃，隨時過來就行。”
楊珩點了點頭，隨後看了一眼四周，不禁好奇地問道：“如今已經午時一刻了，怎麼還不見有學子過來用午食？”
“今日大考，大概是遲了些吧。”
楊珩這才恍然大悟，忍不住調笑道：“你家夫君可是今年的案首，不知這次大考能得第幾。”
顧雲自是相信自家男人的實力，毫不猶豫地回道：“自然是第一。”
“這麼自信？我可是聽我娘說，這傅行雲最近在家裡可是日日苦學到深夜，我看應當是鉚足了勁，想要在這次大考上贏過賀景。”
顧雲聞言頗有些心虛，賀景這段時間絲毫沒有緊迫感，仍與往常無異。每日完成夫子佈置的課業後，就想著把自已往床上帶。
看來古代不讓讀書人太早成親還是有些道理的，他日後定要好好督促賀景，別整日里一腦袋的黃色廢料，刻苦讀書才是硬道理。
顧雲也沒那麼自信了，乾笑一聲道：“第二也不錯，只要別被甲班踹出去就行。”
楊珩聞言笑道：“你對他要求也未免太低了吧，我聽我祖父說魏山長可是很看好賀景的。”
“是嗎，他整日里也沒個正型，我看八成是要讓山長失望了。”
