旁邊的喜悅客棧，一年下來賺到的銀子，甚至是連這酒樓的零頭都比不上。
臨江樓的生意火爆之後，同行自然是看的眼紅不已，但臨江樓的背後也不是全無靠山，因此想動陰招還真不行。
但不動陰招不代表就不能耍小手段，比如說拿重金挖臨江樓的廚子，讓自己的廚子去吃臨江樓的菜，回來後自己復刻。
想要模仿一道菜，在沒有菜譜跟具體做法時，復刻那是需要很長一段時間的，能將味道做到原本的七分像就很厲害了。
至於味道一模一樣，顧青荷這邊專門訓練出來的廚子都完全做不到。
他們有菜譜有統一培訓指點，做菜的味道相似度也只能達到九成五。
因為每個人做菜的習慣不同，掌握的火候下菜時機也不一樣。
想要一模一樣根本不可能，相似度能達到九成五就已經很不錯了。
不是那種味覺特別靈敏之人，根本就嘗不出來，也就是顧青荷天天吃，天天品嚐菜式，這才能察覺一二出來。
雖然說想要複製臨江樓的菜式需要時間，但各個酒樓根據臨江樓的一些菜式新創意，倒是也推出了自己家的新菜。
一時間，整個京城的酒樓競爭激烈。
顧青荷他們臨江樓的生意也被搶回去了幾分，但總體影響不大。
畢竟臨江樓的體量在那，高四層佔地三畝的大酒樓，在京城都數得上號。
可不是隨便什麼人都能修建的，沒有十幾萬貫錢的投入想都別想。
更何況這裡的裝潢也更加高階氣派，是富貴人家宴請的首選。
隨著盛夏時節的來臨，臨江樓又趁機推出了一批適合夏季使用的新菜式。
例如，荷香糟醉湖蟹，用的是陳年香糟加花雕醉制，荷葉襯底冰鎮，酒香蟹鮮。
再例如，冰雪脆藕蜜浸，鮮藕切片沉井冰鎮，淋桂花蜜，脆嫩清甜解暑。
還有這道槐葉冷淘，乃是是詩中名菜，槐葉汁和麵，井水過涼，拌麻醬蒜泥。
以及糟鵝掌鴨信，後世紅樓同款。鵝掌鴨舌同糟，膠質醇厚，糟香入骨。
再加上一些甜點冰沙水果撈之類的新菜，瞬間又將生意直接給搶了回來。
臨江樓的酒樓是安裝了暖氣的，冬天這銅管裡面通的都是開水，而這夏季則是通的冰水，冰塊剛剛融化後的水。
冰冷刺骨，如此一來，冰水環繞臨江樓一週之後，整個臨江樓內都涼爽了不少。
各處的冰雕擺設也讓酒樓內部溫度更加的冰涼舒適，這樣的獨特降溫方式，在炎熱的盛夏吸引了更多客人。
客人們一走進臨江樓，便能感受到絲絲涼意，與外面的酷熱形成鮮明對比，紛紛稱讚不已。
很多客人為了蹭冰，恨不得一整日都待在這裡，點一壺茶水或者一份涼點，然後三五個好友談天說地的能待一下午。
那些原本被其他酒樓搶走的客人，也都陸陸續續的回來了。
他們一邊享受著涼爽的環境，一邊品嚐著夏季新菜式，直呼過癮。
