第56章 紅酒煨牛肉、滷香牛肉
等他們又一人吃了一個，江綰綰把剩下的南瓜餅拿了幾個出來給團團解解饞，想了想，她把剩下的南瓜餅都均分成了三份，兩份給狗蛋和二娃他們倆帶回去，還有一份打算給隔壁的另一個小傢伙。
“阿弟，你把這份南瓜餅給旁邊的李三哥家送去吧， 他家小寶估計也愛吃。”
秦靖硯吃完了南瓜餅也沒事可做，便攬下了這份差事，“好，我這就送過去。”
秦靖馳回了木工房，而秦父秦母他們則又去看師傅們建房去了，兩人想到即將建起來的房子，就時刻都想過去盯著。
三個小傢伙在房裡玩兒膩了，便都跟在江綰綰身後，江綰綰無奈，只得把他們安排在廚房的小角落裡坐著，“那你們就乖乖坐在這裡玩兒吧。”
江綰綰安排好他們，才走到灶臺旁想看看牛肉燉得怎麼樣了，揭開鍋蓋一股滷香味撲面而來，角落裡的三個小傢伙聞到這味兒，瞬間雙眼發光。
江綰綰用筷子戳了戳牛肉，見可以輕鬆地穿進去了，便把牛肉都夾出來放到了旁邊，不過聽到身後三個小傢伙咽日水的聲音，江綰綰雙眼含笑，心軟地取了一塊兒牛肉切成厚片，然後用小碟子裝起來放進了團團的手裡，“你們先嚐嘗吧，三個小饞貓！”
團團驚喜地看著碗裡的滷牛肉，小鼻子一動一動地湊到碗邊聞個不停，江綰綰笑出了聲，可真像只小奶狗！
團團夾了一大塊牛肉放進二娃的嘴裡，又給狗蛋兒也夾了一大塊兒，他自已才夾著一塊兒放進嘴裡，三個小人兒剛吃了一塊兒就嘰嘰喳喳地誇讚起來，
“好好吃呀！！團團好喜歡！！肉肉軟軟的，嫩嫩的，還香香的！是不是呀？”
“真好吃！嬸嬸是世界上最厲害的嬸嬸，這個肉肉太好吃了！！”
“好香呀！團團，這就是牛肉嗎？怪不得這麼好吃！”
團團得意地笑著，“因為我孃親做得好吃呀！我孃親最最厲害了！”
二人聽著他的話，都狠狠地點點頭，“厲害！”
團團滿意地點點頭，然後又你一片我一片的享受起了美味，
江綰綰聽著他們的一波彩虹屁，肚子都笑痛了，小寶貝怎麼樣都確實很可愛呢。
把鍋中的滷水都倒進一個大瓦罐裡，也不再管他們，開始做別的了。
還剩下六七斤的牛肉，江綰綰打算做一道紅酒煨牛肉。
牛肉洗淨切塊，加入她剛剛用葡萄釀的紅酒，加點鹽和花椒揉搓醃製著。
把土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊用清水泡著，又準備了點蔥薑蒜。
把醃製好的牛肉放入鍋中，加水、姜蔥、八角和香葉燉煮一刻鐘。
牛肉煮好後，在鍋中熱油，加入薑片和蒜瓣炒香，把土豆和胡蘿蔔倒進去翻炒幾下，加適量的水燉煮一會兒，然後開鍋把牛肉放進去翻炒幾下，加入適量的紅酒小火慢煨。
其實要是有番茄和洋蔥就更好了，江綰綰看著廚房的窗臺上發了會兒呆，突然想到要是把廚房外面的那塊地給圈起來種點小菜應該也可以，畢竟廚房這邊就算冬天到了，只要做飯就都不冷。
不過沒試過也不知道能不能成，“算了，等什麼時候有時間再弄吧！”
過了一會兒，牛肉也煨得差不多了，江綰綰開啟鍋蓋，加入鹽和醬油調味，最後撒上一把蔥末和香菜，再蓋上鍋蓋燜一會兒，不一會兒蔥和香菜的香氣就都浸入了牛肉裡，開鍋裝盤。
紅酒煨牛肉做好了，再把滷牛肉切片裝盤後，江綰綰又拿了個小碗，在裡面加入辣椒碎、蒜末、小蔥、香菜、醋還有少量的白糖，攪拌均勻就把料汁淋到了滷牛肉上面。
聞著香噴噴的滷牛肉，江綰綰忍不住吃了一日，肉質細嫩，滷香味十足的同時，還有濃郁的蒜香味和酸辣味，只一日就讓人日齒生津了。
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