龐媽媽心中鬱卒，面上還要擺出與他親近的架勢，好聲好氣說著話：“說什胡話呢？那姐兒的手上功夫厲害得很，我瞧著廚藝非同一般。”
“剛剛那葡萄酒燉雪梨，不也是他們家做的？還得了許家娘子誇讚呢。”
“好像，是有這麼回事。”鄭管事被龐媽媽這麼一說，漸漸想起來了。
拿到葡萄酒燉雪梨，梨肉與玫瑰花般落在盤裡，美食如畫，教人眼前一亮，許郎與另幾位官人還以此為酒令，輪流吟詩作對，可憐彭員外勉強算得上是書香人家出身，面對這些卻是磕磕絆絆，好在彭家大郎精通詩詞格律，這才沒丟了臉面。
鄭管事想到這裡，眼裡生出些許期待，只是想著那姐兒的歲數，心裡還是隱約有些不安：“這等歲數能擅做冷盤小食，便是天賦出眾了，真能做好湯羹？”
龐媽媽不與他說話，只示意他安靜下來，而後抬步進了屋子。
鄭管事愁眉苦臉地跟了進去，不抱任何希望的往前看去，只見他認識的姚郎正幫著另外那名漢子準備器皿，而灶前立著的果然是那位年輕娘子。
蘇芷寒聽到有人進了灶房，還以為是來催餐食的，趕緊加快手上的動作。她把熬製用的魚骨等物撈出，只保留純粹的魚湯，而後依次放入木耳絲、火腿絲、筍絲、香菇絲。
待湯汁再次沸騰，她又往裡放入拆解好的魚肉，最後再將切好的豆腐也挪入其中。
只需長筷輕輕一攪，碗裡的豆腐輕輕一轉，豆腐如煙霧般四散而開，根根絲線與同樣纖細的魚肉、木耳絲、火腿絲、筍絲、香菇絲交織在一起，在雪白純澈的湯汁上繪製出一副山水畫。
恰好看到的鄭管事：“……”
他兩眼圓睜，眼珠子都險些蹦出眼眶，眼前這一幕多少有些超乎他的想象，那豆腐怎進了鍋子，用筷子攪一攪就成了線？
還有那灑入其中的魚肉……
鄭管事先頭有多沮喪，有多絕望，現在便有多興奮，他一把拉住龐媽媽的袖角，壓低聲音道：“媽媽，您瞅瞅那魚蓉，這莫非便是那人說的拆燴魚頭！？”
“拆燴魚頭？說這是拆魚羹還差不多……嗯？”蘇芷寒聽到聲音，下意識回答，等話說完，她才覺得這人的聲音有些陌生，又有些熟悉，回首便見著鄭管事：“龐媽媽，還有鄭管事？您兩位怎麼過來了？”
龐媽媽笑眯眯的：“我們是來問問。”
她順著蘇芷寒的話，往下詢問菜品做的法子，末了還要遮掩一番：“……宴席時多有郎君娘子詢問吃食的來歷做法，因此娘子吩咐我來了解一番。”
蘇芷寒想起侯府裡的套路，登時恍然，原來那不是許廚娘特意之為，而是各處都有這般的習慣。
她眉眼彎彎，笑著應了聲，原是沒的大鱖魚才只能選小鱖魚的事兒落在她嘴裡，也變成為了肉質細嫩特選手掌大小的鱖魚，又用油炸定型，教裡面魚肉能鮮嫩細膩。
豆腐、木耳、香菇與筍都是彭員外府裡提供的，蘇芷寒並未多加描述，等到了那塊火腿，又說起其的來歷。
龐媽媽和鄭管事聽得一愣一愣，待出了門走得遠了，鄭管事才悄聲道：“我瞧那姐兒人小，倒是挺會吹牛逼的，瞧瞧，就塊鹹肉也能被她吹成是從大理國來的好物件。”
“我長那麼大，還未曾聽過呢。”
“……”龐媽媽也沒聽過，心中懷疑，只是嘴裡還叮囑著：“人做的這道菜好歹能讓你混過去，你回頭要好好謝謝人家。”
鄭管事胡亂地應了聲，鑽進旁邊的茶水間裡，藉著爐子上燒著的熱水，溼了巾子，擦了一把臉，整了整儀容，這才重新鑽進屋裡伺候了。
龐媽媽蹙著眉，瞧著人背影，只覺得鄭管事八成沒把自己的話放在心上。她搖了搖頭，轉身也進了花廳院子，遠遠給齊氏遞了個眼色。
齊氏與眾人告罪，起身去茅房，等走到外面，龐媽媽立馬上前，附在齊氏耳邊，悄聲把湯羹的事兒告訴與她。
齊氏高懸的心落回了肚裡，臉上也綻放出笑容，又吩咐龐媽媽：“與許家嬸孃的禮，再重上三分。”
許家嬸孃便是彭員外聯絡的人物，這才剛剛為齊氏遮掩一二。她怕什麼魚頭，怕是擔心自己說漏嘴，丟了臉面。
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