第74章 紙皮燒麥 “教人把菜都送到花廳。”齊……
“教人把菜都送到花廳。”齊氏抬起頭來, 揉了揉痠痛的脖頸，抬眼望向窗外。她見天色已晚, 便遣人去前頭看看，瞧瞧彭員外回來了沒。
不多時，婢子便回來稟報：“郎君尚未回來。”
“都這時候了，郎君怎麼還未歸來？莫不是老毛病犯了，又去與那幫人喝酒去了？”齊氏抱怨道。
“娘子，要不要我去尋一尋？”
“你去做什麼？”齊氏搖搖頭，便遣婢女再跑一趟, 教她與鄭管事說一聲, 去外面請彭員外回來。
婢女應了是, 又退了下去。
齊氏換了一身衣裳, 又淨了淨手，才起身前往花廳。她雖派人去尋彭員外, 但也未將他晚歸的事情放在心上, 施施然地坐在上首，又命人先呈上幾樣前菜。
不多時, 四名手捧托盤的僕婦魚貫而入, 將四道前菜擺在桌案之上。
齊氏瞧了一眼, 便發覺數量有誤：“怎的多了兩道菜？我原不是吩咐蘇廚娘，冷盤只要做兩道就夠了的嗎？”
一場席面，少則十餘道菜, 多則幾十道菜。齊氏此番是請人來試菜，又不是故意折騰刁難，便只讓蘇芷寒做兩道冷盤、兩道葷菜、兩道素菜，另加一道主食與一道湯羹，共計十道菜。
而如今, 冷盤竟上了四道。
為首的僕婦面對齊氏的問題，愣了一愣：“回稟娘子。”，她遲疑片刻，才接著說道：“是周灶人說，說您吩咐他也做了幾道膳食，教我們一併送上來的……”
龐媽媽大驚：“娘子何時這般說過？”
僕婦這才知是被周灶人騙了，頓時氣得滿臉通紅，伸手便要指出周灶人送來的菜品。
不過她還沒說出口，就被齊氏制止。
齊氏原本只是嫌周灶人脾氣暴躁，如今卻是真的動了怒，沉著臉道：“他既想與蘇廚娘比試，那就讓他比個夠！”
她本是想看看蘇芷寒手藝如何，若是出色，便由她來操辦下一場宴席；若是欠佳，便再另尋他人。
從一開始，周灶人就不在操辦宴席的人選之列。齊氏也由著他，只讓他負責府裡的日常飲食。
可週灶人此番舉動，著實惹惱了齊氏，她暗自下定決心，也該讓周灶人養老了，回頭便換個灶人。
齊氏冷著臉，並未表露自己的心思，定了定神，看向桌上的菜品。送上來的四道前菜分別是青筍魚肚、蒜泥白肉、花浪香菇與茭白辣木苗。
就賣相來說，那道花浪香菇堪稱一絕，只見香菇如一盞盞小巧的碗託置於碟上，雪白的雞蓉堆砌其中，上頭是由各色花瓣、魚籽與蔥姜等物精心繪製而成的花樣，看上去格外精緻美觀。
時下菜品評定已有色香味俱全的標準，色能擺在第一位，可見古往今來諸人皆愛驚喜美觀之物，尤其是京城富貴人家，更是以此為榮。
雖然周灶人會做的精細菜很多，但在香菇雞蓉上作畫的卻是從未見過。
齊氏斷定這道定是蘇芷寒的手藝，便讓身側丫鬟夾來嘗一嘗。
一口下去，齊氏眼前一亮，香菇滑溜溜的，輕輕一咬便爆出滿滿的醇香汁水來。堆砌在上面的雞蓉極為細膩，入口即化，滿嘴都是雞肉和香菇的鮮甜滋味，風味很是獨特。
齊氏眼前一亮，目光又轉向其餘三道，又喚丫鬟各夾了一筷子上來，細細品了品。
先是那道青筍魚肚，青筍爽脆，魚肚軟嫩，只是那調味太過熟悉，齊氏只吃了一口，便認出是周灶人的手藝。
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