蘇芷寒提前到肉鋪裡訂了整隻羊羔與好幾斤羊腩肉，打算與鋪裡的人，再喚上珍珠、映紅、曹大丫和曹媽媽、姚郎與呂氏幾個，一道來家裡聚會。
次日天矇矇亮，蔣珍娘便起來了。她剛推門而出，便發現地上落著一層薄薄的雪花，天色陰沉沉，米粒大小的雪花打著璇兒紛紛而落。
“怎突然下了雪？”
蔣珍娘望著外頭的天空，雙手合十保佑道：“老天爺保佑，今年的雪別像去年那般，定要是瑞雪啊！”
去年那雪災，著實是觸目驚心。
蔣珍娘唏噓一聲，又往裡去喚女兒了。
蘇芷寒聽說下了雪，從箱籠裡翻出新做的棉衣，雙手籠在袖裡，探身出去看天氣：“怎這麼湊巧，剛好今天下雪。”
“也不曉得，過會會不會停。”
“不知道啊……”蔣珍娘瞅著天，也給不出一個肯定的答案，想了想便笑道：“若是一直下，咱們便在木廊上用，順帶還好看看雪景呢。”
“要是不下了的話，到時再把東西挪出去也成。”
蘇芷寒聽著不錯，待家裡的僕傭去肉鋪拎回預定的羊羔和羊肉，便帶著人進灶房裡準備起來。
這羊羔可不是一般的羊羔，可是從西域商販那得來的和田羊羔，一隻十斤左右便要五十來貫錢。
就這，還是因著蘇芷寒是肉鋪的老客，日常消費不少，又是從別人口中得知自己有的，肉鋪老闆這才捨得割愛。
蔣珍娘初次聽聞，都被嚇了一跳：“恁貴的羊肉？平常咱們用的也不過三五十文一斤，貴些的百文就是。”
這算下來，竟是五貫錢一斤！
蘇芷寒手上動作不停，一邊檢查著羊肉，一邊與蔣珍娘道：“不一樣，這種羊羔肉質比本土的更加鮮嫩，且沒有絲毫的腥羶味，吃起來那口感非同尋常。”
“要不是上回在大理正那用到一回，我還不曉得那家肉鋪居然還藏著這麼好的食材。”
“再者，這也是敲門的機會。”
京城裡到處都要人脈，蘇芷寒剛開始購置食材時碰上了不少難事。
雖然蔣珍娘在侯府裡提前攢到一些經驗，但畢竟她在採購那呆的時間太短，很多鋪子知道蔣珍娘離開侯府後，便不願將食材售賣與她了。
有好幾次，蘇芷寒都沒能買不到自己心儀的食材，甚至還曾因著食材檔次偏低，而讓幾戶官家嫌棄，背後說了幾回閒話。
很長一段時間，她遇到過最罕見的食材，便是那塊產自大理國的臘肉。
直到她做官家席面的次數漸多，拿貨量大，這才得以窺視到一些門路。
這些上好的食材價格昂貴且罕見，門路和金錢均不可少。蘇芷寒窺得門路，還得使出銀錢，才教肉鋪老闆下回有好料的時候願意聯絡她。
蘇芷寒細細解釋一通，才讓蔣珍娘明白進貨裡頭的門道。
“原是這樣，怪不得我中途見你換了地拿貨。”蔣珍娘沒曾想到還有這等蹊蹺，一邊唸叨著，一邊把女兒從羊肚內掏出的羊雜堆在一旁，放盆裡加鹽清洗。
同時那邊柴叔則在處理從鋪裡帶回來的羊血，經過多次過濾，然後再往裡加入雞蛋凝固，回頭便可做成羊血雞蛋糕，又或是小炒羊血，都是不錯的下酒菜。
另一邊，蘇芷寒也拿起事先準備好的木棍，把羊串在棍子上，而後再將同樣提前準備好的料汁抹在上頭，一遍、兩遍、三遍……直至醬汁均勻包裹羊身內外兩側才罷休。
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