華容容一聽,眼睛頓時亮了起來,歡喜道:“末末,那甜的餡兒用什麼做?”
夏末便細細說起湯圓和葉兒粑的餡料安排。
沒有芝麻,好在還有花生,甜湯圓便用花生餡;鹹湯圓自然是肉餡。
至於葉兒粑,甜的用紅豆沙——只是紅豆不含能量,她打算少做一些;鹹的餡料嘛……
夏末抬頭朝上方指了指:“用臘肉和鮮肉各做一些試試,哪種好吃就多做點。”
沒辦法,誰叫夏末自己就偏愛臘肉味的葉兒粑呢!再配上一碗清粥,幾碟麻辣涼拌小菜——海帶絲、茄子、青瓜、黃豆芽……
想到黃豆芽,她不禁走神了一瞬:它的最佳搭檔到底是什麼?
不過眼下要準備的是年味吃食,別的暫且放放。
夏末目光掃過藍玉、晏回,最後落在夏仲元身上。
接著說:“爸,這種能量穀米不多,脫殼後只剩一千多斤。拿五百斤磨成湯圓粉,到時候給戰隊裡每人分一些。年初一早上,大家都能吃上湯圓。量雖然不多,好歹是份心意。我還留了一百斤作種子,等年後分給幾家種植師去種。”
女兒安排得井井有條,夏仲元哪有不同意的,當即笑著應下:“行,就照你說的辦。”
這麼一聊,原先那點沉悶氣氛一掃而空,幾人的興致都被勾了起來。
畢竟是星際廢土時代,縮短泡米時間根本不算難事。不過一小時,做湯圓和葉兒粑的米漿就已磨好,瀝水更是簡單。等水瀝乾,兩種餡料也準備妥當。
瀝乾水分的米團需要反覆揉搓,口感才會更韌更糯。這力氣活自然交給了夏仲元。
至於包湯圓——要是眼睛看會了手還不會,那可真說不過去了。
這邊剛開始動手包,那邊半鍋水已經燒上。先包好的湯圓齊齊擺在乾淨的料理板上,待水沸後,夏仲元便拈起一枚放在掌心,雙手合攏輕搓,直到湯圓渾圓光滑、餡料一點不露,才順著鍋邊滑入水中。
接著搓下一個……期間不時用勺背輕推,防止粘底。待湯圓全部浮起,再煮一分鐘,外皮呈現出誘人的軟糯光澤時,便能用大湯勺撈起——
開吃。
華容容先嚐了一個花生餡的,又試了一個肉湯圓。
她舀起一顆甜湯圓,輕輕吹氣,等它稍涼,才說:“好吃,外皮軟糯又彈牙。兩種餡都不錯,不過我更愛甜的。”
“我喜歡鹹的。”墨葉縵舉起勺子,裡面盛著一顆被她咬開小口的肉湯圓。透過破口,能清楚看見內裡飽滿的餡料。
她指著湯圓說:“輕輕咬開,湯汁一下子就湧出來,趁熱一吸——又濃又鮮,滿嘴都是能量和肉香。”
夏末聽著,恍惚覺得墨葉縵形容的不是湯圓,而是灌湯包。
但墨葉縵說得沒錯。今天這肉湯圓的餡料做法,確實和灌湯包異曲同工。一口下去,汁水豐盈,能量隨鮮香在齒間流轉。
夏末從前吃過各地湯圓,有的地方根本沒有鹹口,有的地方的肉湯圓也不爆汁。直到在南方某城嚐到這一口,她便再也忘不掉。
想得遠了……夏末收回心神,聽其他人評價。
除了華容容偏好花生、墨葉縵鍾情肉餡,其餘幾人都表示兩種皆愛。再看他們聽了墨葉縵的描述後,個個都把肉湯圓吃出了灌湯包的架勢。








