潔白的米糕,中間隱約能看到淡紫色或者豆沙紅,散發著淡淡的香甜味道。
柳小如用筷子把米糕夾到盤子裡,薛琪跟孫夫郎各自拿碗裝了一個,吹涼後直接拿手上吃。
孫夫郎咬了一大口,直接咬中了中間的夾心,他拿的應該是玫瑰味兒的,香甜的米糕配上新鮮解膩的玫瑰醬,孫夫郎忍不住再吃了兩口,幾下就把米糕給吃完了。
“如哥兒,這米糕好吃,比普通的米糕好吃多了。”孫夫郎對柳小如豎了個大拇指,忍不住又夾了塊兒米糕。
薛琪聽阿爹這麼高的評價,也忍不住把米糕往嘴裡塞,不過他看到柳小如一直忙活,自己做的米糕都不是第一個吃的,有點心疼他。
他把一個米糕掰成兩塊兒,露出裡邊充足的紅豆沙夾心,沙沙的紅豆沙看起來很不錯,把其中一半舉到柳小如面前,“如哥兒,你先吃。”
柳小如也不跟薛琪客氣,嗷嗚一大口整個咬進了嘴裡,自誇道:“好吃,不愧是我做的。”
“好吃,如哥兒最厲害了。”薛琪也整個塞進嘴裡,小小的嘴巴塞得滿滿的,說話都有些含糊。
“我去給師父送幾個,讓他也嚐嚐。”柳小如用空碗裝了三個米糕,準備拿去送給薛師父。
孫夫郎不肯柳小如跑來跑去,主動攬過任務,“我去送就成,如哥兒你歇一歇,忙了一上午了,可別累壞了。”
右側鍋裡的肉已經冒著濃重的肉香,柳小如掀開鍋蓋,咕嘟冒泡的鍋裡肉塊在沸水中沉沉浮浮,他用筷子一夾就能碎開,就說明肉燉好了。
“燉完再放鹽、糖,一點醬油著色。或者放紅糖也可以。”柳小如給薛琪一一指點,儘可能詳細地讓薛琪明白,或者切身讓他感受狀態。
肉上色之後,柳小如把肉塊撈出過一遍涼水,就可以開撕了。
要把肉磨成肉鬆,這第一步就是把肉撕成碎條,這一步比較費時間,柳小如跟薛琪,還加上孫夫郎,都用了將近一柱香的時間。
時間不知不覺已經到了吃午飯的時候,三人把所有的肉塊撕成碎條後,把紗布墊在篩子裡,碎肉條鋪在上邊冷卻,這樣更方便第二步去除水分。
兩個鐵鍋都刷乾淨後,左邊的鍋蒸米飯,右邊的鍋炒菜,兩鍋一起使用,一頓午飯很快就準備好了。
吃完午飯後,有個柳坪村的村民急匆匆地跑來,請薛大夫去出診。
柳小如自然得跟著一起去,柳小如簡單跟薛琪交待了肉鬆剩下的做法。
“琪哥兒,接下來只需要把肉鬆放入鍋裡炒,邊炒邊用鏟子壓磨,一開始容易糊鍋,不過沒關係一直翻炒的話,等肉條的水分蒸發完後,就不會糊鍋了,炒到像柳絮差不多的蓬鬆就成。”
薛琪有些沒把握,畢竟是他從來沒有嘗試過的東西,“我見都沒見過肉鬆,做的出來嗎?”
“琪哥兒你非常有天賦,我相信你可以的。”柳小如誇了薛琪兩句後,見他還在猶豫,也不難為他,“如果你實在不敢的話,那就等我回來再弄吧。”
說完,柳小如便瞥到薛大夫已經收拾好藥箱,預備出門了,她也不再耽誤,拍了拍薛琪的肩膀,便追著薛大夫去了。
來人是趕牛車來的,停在薛家門口,柳小如攙扶著薛大夫上牛車,坐穩後便快速趕往了柳坪村。
在去的路上,柳小如從小哥口中大概瞭解了情況。
小哥是柳坪村秦姓人士,跟秦瀾是同宗族的,他之所以來西河村請薛大夫,是因為柳坪村的草藥大夫上山採藥不在家,受了秦瀾的指派才找來的。
此次去看的病患不止一個,而是兩家人,他們兩家人打群架,各家分別受了不同的傷。
之所以打架,原因是由一隻雞引起來的,還是一隻短腿雞。
劉家有隻公雞,前段時間不小心被黃鼠狼咬傷了,原本以為它活不下來,誰知道這隻“雞堅強”頑強地活了下來,只是斷了一條腿而已。
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