第63章《金鱗斟月》
洞庭湖的晨霧尚未完全散盡，如同輕紗般籠罩著君山島和停泊在畔的一葉扁舟。許湘雲蹲在船尾，對著一個小泥爐和幾尾還在翕動著腮的鮮魚，眉頭擰成了個疙瘩。
昨夜泊船岳陽城下，她無意中聽船家唸叨，說這洞庭湖裡的武昌魚（注：其時或稱團頭魴），肉質肥美，乃是一絕，若能以清蒸之法，佐以本地君山銀針之茶香，更是妙不可言。說者無心，聽者有意。湘雲一想到連日來舟車勞頓，吃的多是乾糧炙肉，李白的酒壺都快見底了，便心血來潮，拍著胸脯對李白和沛然誇下海口，要露一手“絕活”，用這湖鮮茶茗，做一道他們從未嘗過的佳餚。
可真到了動手時分，她才深切體會到“巧婦難為無米之炊”的現代升級版——穿越女難為無調料之炊。
“料酒沒有，蒸魚豉油沒有，連特麼蔥薑蒜都湊不齊！”她壓低聲音，對著過來幫忙（實則是看熱鬧）的李沛然咬牙切齒，“我只有鹽、一點茱萸粉、還有張翁塞給我們的那包寶貝君山銀針！這怎麼搞？直接水煮了蘸鹽吃嗎？那我的臉往哪擱？”
李沛然忍著笑，看她手忙腳亂的樣子，忍不住調侃：“許大廚，昨天那股‘中華小當家’的氣勢呢？不是說要讓詩仙領略一下千年後的美食震撼嗎？”他順手拿起一枚君山銀針，嫩綠的芽尖在晨光下透著微光，“要不，真試試用茶？李白愛酒也愛茶，說不定能撞上個奇效。”
湘雲沒好氣地白了他一眼，目光掃過那色澤清亮的茶葉，腦中忽然閃過一個念頭。她一把搶過沛然手中的茶葉，湊到鼻尖嗅了嗅，一股清雅香氣沁人心脾。“……也許，真的可以。”
她眼神一亮，瞬間有了主意。“快，沛然，幫我把這茶葉用少量溫水泡開，取茶湯！別泡太濃，要的是清香不是苦澀。還有，去找船家借點他們自己吃的醃梅子，搗碎取汁！再看看有沒有野蔥或者類似的東西！”
看著她瞬間從焦躁轉為專注發亮的臉龐，沛然知道她進入了狀態，不敢再玩笑，立刻應聲去找材料。湘雲則深吸一口氣，拿起小刀，開始利落地給魚刮鱗、改刀。現代豐富的調味料限制了她的想象力，而此刻，在這大唐的洞庭湖上，她必須迴歸烹飪最本真的邏輯——激發食物本身的原味。
爐火升騰，水汽漸沸。
湘雲將處理乾淨的武昌魚放入盤中，抹上少許鹽，鋪上幾片她能找到的、味道近似姜的植物根莖，然後將沛然取來的、濾去茶葉的清淡茶湯緩緩淋在魚身。淡淡的茶香隨著蒸汽彌散開來，帶來一種奇妙的清新感。最後，她將搗好的醃梅子汁均勻地滴了幾滴上去，用以替代醋的酸味，並能去腥增鮮。
她小心翼翼地將魚盤放入簡易的蒸屜，蓋上了蓋子。接下來，便是等待火候的魔法。
沛然站在她身邊，看著氤氳的水汽濡溼了她額前的碎髮，神情專注得彷彿在完成一件藝術品。他忽然覺得，這一刻在灶火旁忙碌的許湘雲，比任何時候都更有光彩。湖風吹拂，遠處傳來李白在船頭朗朗誦讀新作草稿的聲音，與此刻的煙火氣奇異地融合在一起。
時間一點點過去，一股難以言喻的複合香氣開始從鍋蓋邊緣溢位。那不再是單純的魚鮮，更融合了茶的清冽、梅子的微酸以及一種被完美激發出來的、油脂的豐腴感，誘人食慾大動。
“好像……有戲？”沛然吸了吸鼻子，驚訝地看向湘雲。
湘雲嘴角揚起一抹自信的笑，眼神亮晶晶的：“那是自然，本姑娘出手……呃，雖然條件艱苦了點。”她算準時間，猛地掀開鍋蓋。
剎那間，更加濃郁的鮮香撲面而來，幾乎籠罩了整個船尾。蒸汽騰散後，只見盤中的魚色澤潔白，因改了花刀而微微綻開的魚肉如同蒜瓣，浸潤在清澈微泛茶色的湯汁中，幾粒泡開的銀針茶葉點綴其間，雅緻得不像一道菜，反倒像一幅寫意畫。
連一旁的船家都忍不住探頭，嘖嘖稱奇：“小娘子，好手藝！這香氣，絕了！”
湘雲小心地撒上幾點切得極細的野蔥末，一道融合了現代烹飪理念與唐代有限食材的“茶香清蒸武昌魚”終於完成。
她深吸一口氣，和沛然對視一眼，端著重若千鈞的盤子，走向船頭。
船頭，李白正倚欄遠眺，一襲青衫被湖風吹得獵獵作響，手中握著一卷詩稿，另一隻手則習慣性地摸索著腰間的酒壺。那日與水匪的短暫交鋒並未影響他的興致，反而似乎更添了幾分江湖豪情。然而連日舟行，飲食確實簡單，口中不免有些寡淡。
忽然，一股奇異的香氣隨風飄來，打斷了他的思緒。那香氣不似尋常炙肉的濃烈，也非燉煮的醇厚，而是一種清雅鮮香，帶著若有似無的草木芬芳，極其勾人食慾。
他訝然回頭，正看見湘雲和沛然端著一盤魚走來。
“先生，請嚐嚐這個。”湘雲有些緊張地將盤子放在船頭的小几上。
李白垂眸看去，眼中掠過一絲驚豔。魚的造型美觀，香氣更是獨特。他並未立刻動筷，而是好奇地看向湘雲：“此乃何物？非蒸非煮，竟有茶香？”
“此魚乃洞庭湖特產，學生以君山銀針之清湯淺蒸，佐以山野微酸，意在取其本味，解膩增鮮。”湘雲儘量用文縐縐的語氣解釋，手心微微出汗。
李白聞言，興趣更濃，大笑：“以茶入饌？妙！甚妙！當浮一大白！”說罷，他拿起筷子，率先夾起一筷雪白的魚肉，魚肉極嫩，筷尖輕觸便自然分離。
他將魚肉送入口中，細細品味。
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