第109章 野雞湯和甜磨粥
等野雞肉化得差不多了，就用砍骨頭的斧子把雞肉剁成小塊，只剁半隻雞，另外半隻繼續放在後廂房凍著。
旁邊灶臺燒一鍋水，等水開了把雞肉放進去焯水，水裡浮出一些白色浮沫，用勺子舀出來扔掉。
漏勺把雞肉撈在盆裡，抄雞肉的湯倒進桶裡，留著給豬，雞沏食用。
這時候蘑菇也泡得差不多了，用溫水多清洗幾遍，防止蘑菇裡還帶著土。
洗乾淨後將蘑菇撕成小塊備用。
灶臺上的炒鍋刷洗乾淨，倒入油，加入蔥花蒜末炒香，放進雞塊一起炒。
頓時雞肉的香氣滿屋飄，炒得差不多了，再加入各種調料。
調料不宜多放，我想喝些清亮的雞湯。
炒得差不多了倒入大砂鍋裡，倒入適量的溫水，放在小灶臺上燉煮。
燉上半個小時，加入蘑菇一起燉。
野雞肉不容易爛，要多燉一會。
燉到一半，想學影片博主，又加入了一些紅棗，希望給雞湯多一些營養。
雞湯燉到一個小時的時候，蒸一鍋白米飯，再過半個小時，米飯和雞湯就都差不多了。
將砂鍋放到桌子的隔熱墊上，盛一碟芹菜小鹹菜，開始吃飯。
迫不及待給自己舀一碗雞湯，補一補虛弱的身體。
舀一勺雞湯輕輕吹涼，喝入口中，雞湯味道非常鮮，雞肉的香氣夾雜著野蘑菇的清香，喝起來非常爽口。
野雞肉的油脂比較少，雞湯裡也沒有多少油，一點也不膩。
白楊樹蘑的味道是很獨特的，夾雜在雞湯裡呈現出一股獨特的香氣。
連喝兩碗雞湯，身上出了不少汗，渾身舒暢。
加一塊雞腿肉啃上兩口，哪怕是燉了一個多小時雞肉還是筋道彈牙，雖說有些難咬，不過啃起來也別有風味。
不得不說，清燉雞湯的雞肉還是不如正常的燉雞肉好吃。
不過沒關係，我也不挑，有新鮮的雞肉吃就很不錯了。
盛上一碗米飯，夾起白楊樹蘑一起吃。
這個蘑菇好像是燉不爛的，燉多久咬起來都是脆脆的，仔細品味蘑菇腿裡還帶著一絲清甜。
雞湯稍顯清淡，夾上一筷子黏糊的芹菜鹹菜，配上一大口米飯，頓時過癮了。
這個芹菜鹹菜以前做給同事吃過，獲得一致好評，現在吃還是異常好吃。
口感是軟軟的，偶爾吃到芹菜梗的地方還有些嚼勁兒，加上醬汁的香氣，味道好極了。
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