吃過營養豐盛的一餐,不知道是不是心理作用,渾身都有勁兒起來,好像感冒徹底好了。
感冒好了,可是嘴巴里還有些淡,晚上準備吃些甜甜的。
小的時候在姥姥家喝過甜磨粥,後來就再也沒有吃過了,準備自己復刻一下,熱乎乎的喝上幾碗。
甜磨粥是用小米和黃豆做的,正好閒來無事,可以用石磨磨些米漿。
搬出廚房角落的石磨,已經很久沒有用過了,擦乾淨上面的塵土,又用水洗了洗,晾乾準備使用。
舀來約莫一斤的小米和半斤黃豆,用水泡上兩個小時。
泡的時間也不著急,剛吃過飯還不餓,那邊泡著米,這邊打掃衛生後,躺在沙發上看會兒書。
看著時間過了兩個小時,我才動起來。
在上方小口倒入一把泡好的小米和黃豆,一邊倒著水一邊輕輕轉動石磨。
小米一點一點順著石磨轉到磨盤裡,然後順著口流出些黃白色的米漿來。
出口處用大碗接住,流出來的米漿還是有些粗的。
磨到一半,感覺有些無聊,於是找出來一部韓劇,邊看邊磨。
看了一集韓劇,終於把第一遍米漿磨好了。
胳膊和肩膀都有些累了,站起來活動一下,屋裡屋外的走一走看一看,順便檢查一下小瓜和小四有沒有闖禍。
休息得差不多了,繼續開始磨第二遍,第二遍不用加水,比第一遍要輕鬆一些。
過了一會兒終於磨好了,現在的米漿很細,沙沙的手感不明顯了。
現在可以開始熬甜磨粥了。
火灶裡點上火,火不宜太大,把米漿倒入鍋中開始熬,大碗底部的米漿用水衝一衝也倒進鍋裡。
用勺子不斷攪拌熬煮,米漿變得越來越粘稠,過了一會兒,就變成了非常粘稠,像稀麵糰一樣的淡黃色小米糊糊。
把這一團小米糊糊全部盛進大碗裡,在鍋中加入溫水,舀上兩勺小米糊糊放進去,稀釋開繼續熬煮。
等攪拌成粥狀,放上適量的白糖,先放了一勺,攪拌均勻後嚐了嚐不夠甜又放上一勺。
一邊熬煮,一邊頻繁攪拌,甜磨粥的香氣不斷從鍋裡傳出來,看著濃稠度差不多了,甜磨粥就做好了。
剩下的那些小米糊套上保鮮膜,直接放在後箱房冷藏。
以後想吃的時候可以舀一勺,放點清水直接煮成甜磨粥,當成早餐或者晚餐吃,方便還養胃。
把鍋裡的甜磨粥盛出來,兩勺小米糊煮出了一小盆粥。
濃濃的米香氣泛著好看的黃色光澤,看起來美味極了。
給自己盛上一湯碗的粥,剩下一小盆直接放在鍋臺上。
端著粥回到餐桌旁,用勺子舀著喝,粘稠的粥泛著獨特的香氣,沿著碗邊吹一吹,輕輕喝進嘴裡,和小時候的味道一模一樣。
。饞的品甜吃想了解至甚,了香太是在實,碗大一了喝就兒會一不,喝著吹乎乎熱,的甜甜香香
。些一喝也們狗狗給,粥磨甜的盤餐一滿滿了盛房廚到,盤餐狗著拿。了飽就也子肚,粥碗整一完喝
。了碟就兒會一不,著前盤餐在狗狗隻幾,歡喜外格們狗狗但,腥葷有沒然雖,妨無也些一喝,好友是很胃腸的狗小對粥磨甜








