花菜在炕上晾著，我開始處理豆角了。
豆角有兩種處理方式。
一種是焯過水後直接冷凍，下一次燉出來的味道和新鮮豆角完全一樣。
還有一種是像辣椒一樣串成串晾乾。不過豆角的處理方式更麻煩一些，要用剪刀把豆角剪成更細的條，這樣晾出來的豆角幹更好吃。
由於冷凍豆角和豆角幹我都愛吃，所以就200斤冷凍，300斤晾豆角幹。
先是做的冷凍豆角。
冷凍豆角做完以後，由於曬豆角幹是一個很磨人的活，我沒有馬上一口氣全部弄完。
因為剩下的蔬菜都是可以放比較長一段時間的，加上廚房氣溫低，儲存時間只會更長。
所以剪豆角串豆角幹是隔三差五做的，想起來就弄一會兒，累了就歇著。
不想穿豆角的時候，我把西紅柿給處理了。
西紅柿的處理方式最簡單，就是洗乾淨直接冷凍。
冷凍後的西紅柿可以直接煮湯，炒番茄雞蛋，甚至比新鮮西紅柿更加容易起沙，更好吃。
大蔥和蘿蔔可以放很久，直接全部挪到小西屋，在比較冷的溫度裡儲存。
土豆和紅薯的保質期也很長，並且想留一部分當做塊莖種子，它們的處理也不急於一時。
為了給廚房騰更大的空間方便活動，一部分拿到小西屋，小西屋放不下的就放在廚房。
這時候花菜也幹了，就用麻袋全部收起來。
就只剩下茄子沒有處理了，茄子的處理有很多種，我只選擇了最方便的兩種。
一種是直接切成塊曬成茄子幹，一種是用鍋蒸熟，加上一點油鹽冷凍。
由於茄子乾的儲存時間更長，我把400斤都茄子全部切塊，晾在火炕上。
留了20斤新鮮茄子吃，剩下的80斤全部蒸熟冷凍。
就剩下土豆和紅薯沒有處理，土豆是準備釀成乾土豆片和乾土豆條，紅薯準備做成紅薯幹。
由於家裡堆滿物資基本沒有空地，火炕上又在晾著茄子，沒有地方可以晾曬了。
土豆和紅薯的保質期那麼長，漫漫極寒冬日這麼久遠，就留著以後慢慢處理吧。
等待茄子晾乾的時間，我準備給自己找點活幹。
囤了這麼久的物資，雖然歸納貨物的時候很認真，但是囤到最後，物資越來越多房間和地下室還是有些亂的。
於是我開始準備把整個房子徹頭徹尾整理和打掃一遍。
先是去地下室，把常吃的食物和常用的工具拿到房子裡來。
然後把多餘的空間一點一點移出來，再按照歸類擺上放錯的物品。
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