最近天氣越來越暖和，之前凍得很結實的肉類開始融化了。
除了冷凍火鍋丸子，其他冷凍半成品基本都吃光了。
肉類我目測了一下。
牛肉包括之前在肉鋪買的，和後來在超市買的專門烤來吃的牛肉，一共還剩下大約400斤
豬肉還剩下大約500斤。
30只農村雞全部吃光了，只剩下若干雞翅雞腿和童子雞。
我有兩個大冰箱，一共能塞下400斤左右的東西。
我準備一部分放進冰箱，另一部分想辦法儲存。
把所有烤著吃的牛肉全部放進去，加上普通牛肉一共裝了250斤。
豬肉冷凍了100斤，又塞下了全部的火鍋丸子。
剩下的牛肉，我準備全部曬成牛肉乾。
而剩下的400斤豬肉，分別做成煙燻臘肉，醃臘肉和提煉豬油的豬油渣。
這大量的肉。我要抓緊在兩三天之內全部弄完。
不然天氣越來越暖和，很快就會壞掉。
肉類現在是半熔化狀態，很好切。
我準備先處理牛肉，畢竟牛肉好吃又貴。
把每一塊牛肉都切成長條狀，寬度和兩隻手指差不多。
我切的時候沒有很精細，為了節省時間切得差不多就行。
全部切好後放進大盆裡。
倒入適量生抽，蠔油，老抽，五香粉，白糖，鹽，攪拌均勻。
然後把這幾個大盆放到角落裡，讓牛肉醃製一陣。
這個時候快速切豬肉。
由於豬肉是農戶提前切好的，300斤豬肉都不需要切。
煙燻臘肉和醃臘肉都是一整塊的，農戶切的肉塊大小剛剛合適。
挑出大量肥肉和一小部分瘦肉一共100斤，切成小肉片。
然後把大鐵鍋的柴灶燒熱，把50斤肥肉和瘦肉片一起倒進鍋裡。
本來還在擔心鐵鍋裝不下50斤豬肉，結果還是輕鬆容下了。
用鏟子不斷翻炒，炒出其中的豬油。
。了好熬算就油豬鍋一這，發乾發片的裡鍋，亮清油豬到炒等
。裡子罈進灌點一點一後然，卻冷油豬等，裡盆大進盛油豬把先
。渣油豬盆大一和，油豬半桶3出熬共一，油豬熬鍋兩分豬斤001
。塊一了吃來起己自住不制控我，了香太在實道味的渣油豬
。味香的脂油後溫高是都腔口滿，脆是很咬一，燙些有還口
。裡子盤進倒醬辣蓉蒜和料烤燒出找我，了累是在實在現到幹
。吃著蘸渣油豬著接直手用
。香又脆來起咬，膩會不也了去出榨脂油，乾牛像很，勁嚼有瘦
。止停才，坑小個一出吃盆大把到直
。著放乾風樣這，幹不都麼什後然，粒鹽上撒勻均裡渣油豬把我
。點一久得存儲以可樣這希
。了氣力點一有沒是在實我，了黑快經已天候時這
。候時的貨囤始開最了到回又像好覺種這
。豬斤003的下剩看房廂後去的心放不我
。下一持堅再能還覺，起一在凍冷團抱邊裡是但，了化些有然雖面外豬斤003
。睡就上炕躺，味煙油的油豬熬一掉洗抓我是於
![女寢大逃亡[無限] 封面](https://imgs.10sto.com/images/Eza/BNjVn/BNjVns.jpg)
