而是隻燙了一小部分。
現在的青菜嫩，全部煮進去，估計一會兒就煮爛了。
小青菜燙個十幾秒，就完全變色熟透了。
我迫不及待把小青菜夾起來，放進我的蘸水碗裡。
不等放涼，直接嘶哈嘶哈地放進嘴裡。
小青菜又嫩又脆，吸滿了鍋底又鮮又酸的湯汁，酸辣開胃。
最好吃的就屬小蔥，小蔥煮出來爽脆清甜，加上蘸水的酸辣滋味，簡直一絕。
嚼起來能聽見脆脆的聲音，但是一點也不柴，嚼幾下就能嚥下去。
這時候配上一大口白米飯，鹹香麻辣和軟糯米飯的組合，神仙來了也得點頭。
接連吃了半盆青菜，才覺得有些過癮。
然後開始吃鍋裡其他東西。
薄薄的牛肉吸滿了鍋底的味道，肉質滑嫩，蘸上酸辣蘸水，口感超級好。
嫩嫩的平菇和脆脆的貢菜更不用多說，怎麼吃都是好吃的。
最值得誇讚的是臘腸和臘肉。
本身就有濃郁醇香的味道，配上鍋底酸香的加持，越嚼越香，真的可以讓人上癮。
鍋底酸辣開胃，每一道被煮過的食材都無敵好吃。
當然不管吃什麼，都要配一口大米飯。
貴州酸湯火鍋單吃有些重口，配上大米飯只會覺得很香，這才是靈魂。
不知不覺我竟吃光了一大鍋，甚至還有些意猶未盡。
然後又多盛了一碗米飯，把火鍋原湯舀進碗裡。
攪拌均勻後，直接把湯飯一口一口扒進胃裡。
這才是最滿足的，酸辣的湯汁浸滿米飯。
米飯中和了酸辣的味道，而原湯湯底給米飯增添了獨特的香味。
而且與其他火鍋不同的是，它最好吃的就是青菜和米飯。
各種肉類在涮青菜和米飯面前都會黯然失色。
又是吃的特別撐的一頓，好像我每天不斷在撐死和餓死之間徘徊。
收拾好碗筷後，在院子裡來回遛彎消化。
天氣變暖以後我的活動範圍終於可以擴大了。
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