第66章 清燉魚，剁椒魚頭
雖然對品種沒了解，但是處理魚我還是有經驗的。
以前媽媽的手受傷，怕沾水感染，過年處理魚的時候，就是我動得手。
但我雖然處理過魚，不過沒有殺過魚。
對於現在的我來說，殺魚還是很殘忍的。
可是此刻的食慾已經戰勝了我的恐懼，這條魚我必須殺死，此刻眼裡全是冰冷的殺意。
想起那句，我在大潤發殺了十年的魚……
為了減輕它的痛苦，照著魚的腦袋就是一錘子。
不知是暈了還是死了，反正平靜下來不蹦噠了。
從此以後我手裡也是攥著一條魚命的人了。
不過那不要緊，把魚肉吃進嘴裡才要緊。
我在廚房操作檯上比劃著準備處理，小地小瓜就乖乖地坐在旁邊仰著腦袋盯著看。
小瓜一臉小驕傲，滿臉寫著，這可是我抓來的要多分我一些吃。
既然小瓜是功臣，我也不能嫌它倆礙事，看著就看著吧。
先用一把鐵湯匙逆著魚鱗刮，颳了一會兒就全部刮乾淨了。
接著用剪刀從魚尾處的一個小洞洞（極有可能是皮燕子）扎進去，然後把整個魚肚皮剪開。
裡面烏泱烏泱，流出來一堆東西，有魚腸，魚油，魚內臟。
我先把所有肚子裡的東西全部摳出來，倒進一個小盆裡。
然後挑出魚油和魚泡沖洗乾淨，這些燉魚時要放進去的。
剩下的那些準備一會兒拿來餵雞。
清理好魚肚子裡的東西后，把魚鰓開啟。
掏出裡面過濾用的紅色絲網狀魚鰓，也扔進放魚內臟的盆子裡，這也是要扔掉的。
剩下魚的身上就沒有其他需要扔掉的東西了。
於是把整條魚拿到水龍頭底下衝洗，沖掉各種汙漬和血水。
沖洗乾淨後，用菜刀狠狠地將魚頭剁下來。
這魚太大，我準備分成兩道菜來做。
魚的身體直接做清燉魚，魚鰓做成剁椒魚頭。
不過魚身還是很大，加上狗狗們我們也一頓吃不完。
。魚烤做次下著留魚個半下剩，個半做備準只我
。燉清備準塊大切半一，開劈間中從的魚把
。裡櫃冰到放，住裹包鮮保用半一另
。做灶火用備準我，魚次一做易容不好
。香的來出做鍋電比會是就，菜的來出燉鍋鐵灶火吃時平
。椒辣糟豉豆些一了找又便順，來出找裡室下地去接直，料底的頭魚椒剁過買前之
。做灶小的邊旁灶火大用備準頭魚椒剁
。油添裡鍋鐵在，熱燒柴的面下灶等
。水的量適添後味香出炒等，炒翻續持，椒辣糟豉豆和蒜薑蔥下熱油
。燉悶始開後子蓋上蓋，去進放頭魚大個整把後然，料底頭魚椒剁加後以水添
。魚燉清做頭轉，了上燉頭魚大
。椒辣吃也狗狗餵能不但，椒辣吃歡喜，重較比味口的我
。魚的來抓瓜小是竟畢，的做崽小隻四和狗狗隻兩給是就要主魚燉清
。香蒜薑蔥放熱油，油上加鍋鐵在樣同
。魚下，味香出炒翻，炒翻醬大量加後香
。煎始開面一另到翻輕輕再，黃金至煎面一魚等，炒翻要不候時的鍋下剛魚
。水的魚過沒加就，黃焦得煎都魚面兩等
。煮燜子蓋上蓋，品料調等香三十，生量加後然
。飯米蒸始開我，後上燉都魚個兩
