蕭戰的目光轉向三娃。“三娃，蔬果這一塊，你是專業的。你來負責。”
三娃站起來，手裡拿著一個小本子，開啟，裡面密密麻麻地寫著各種蔬菜水果的名稱、儲存方法和營養價值。字跡工整，一看就是劉采薇幫他謄抄的。
“四叔，海上吃菜最難。新鮮蔬果放不了幾天就爛了。只能靠乾貨和發芽豆。”
蕭戰：“乾貨有什麼？”
三娃翻開本子，一條一條念。“紅棗、龍眼乾、荔枝幹、葡萄乾、橄欖——這些是乾果，能當零食吃，也能泡水。梅乾菜、蘿蔔乾、幹豆角、香菇、木耳、海帶、紫菜——這些是乾菜，泡發了可以做湯、炒菜、燉肉。每樣帶五百斤。雖然比不上新鮮的，但總比沒有強。”
蕭戰：“發芽豆呢？”
三娃：“綠豆、黃豆、黑豆，每樣帶一千斤。船艙裡放淺水盆，泡豆子，三五天就能發芽。豆芽富含維生素，是海上預防壞血病最重要的東西。以前出海的人不懂，光吃鹹魚臘肉，幾個月下來牙齦出血、牙齒鬆動、皮膚潰爛，那就是壞血病。有了豆芽，這些基本可以避免。”
蕭戰點了點頭。“你知道為什麼豆芽能預防壞血病嗎？”
三娃：“因為豆芽裡有……四叔說的那個……維什麼素？”
蕭戰：“維生素C。人缺了維生素C，血管變脆，容易出血。蔬菜水果裡有維生素C，豆芽裡也有。所以航海的人必須吃豆芽。這是科學，不是迷信。誰不信，讓他啃著鹹魚試試，看牙掉不掉。”
三娃連連點頭。“四叔說得對。草民回去就把這個道理寫進防疫手冊裡，讓大家都知道。免得有人嫌豆芽沒味兒，不愛吃。”
二狗插嘴：“末將就不愛吃豆芽。寡淡無味的，跟嚼草一樣。”
蕭戰：“你不吃豆芽，到時候牙齦出血、牙齒掉光，別來找我。你自己看著辦。你媳婦是大夫，你也別找她，她治不了不聽話的病人。”
二狗的臉白了。“那末將吃。末將每天吃兩碗。末將可不想變成沒牙的老頭。”
三娃笑了。“二狗哥，不用吃兩碗。每天一碗就夠了。草民會安排廚房變著花樣做——清炒豆芽、豆芽炒蛋、豆芽燉肉、豆芽湯、涼拌豆芽、酸辣豆芽、豆芽餡餅，保證讓你吃不膩。采薇姐還發明瞭一種豆芽拌麵，特別好吃。”
二狗：“那還行。只要不放醋就行。末將不吃醋。”
蕭戰：“你不吃醋？你媳婦知道嗎？”
二狗：“末將媳婦知道。她每次吃餃子倒醋，末將都另拿一個碗蘸醬油。她說末將沒品位。”
蕭戰：“你確實沒品位。醬油蘸餃子，那叫吃鹹水，應該蘸蒜泥。”
二狗：“末將就喜歡鹹的。”
三娃又補充：“四叔，除了豆芽和乾貨，草民還準備了一批藥材類果蔬——陳皮、檸檬幹、酸梅乾。這些也可以泡水喝，補充維生素，還能開胃消食。尤其是酸梅湯，夏天喝最解暑。”
蕭戰：“酸梅湯好。船上有沒有冰？沒冰怎麼喝？熱酸梅湯像中藥。”
三娃：“可以用硝石製冰。硝石遇水吸熱，能讓水結冰。草民試過了，效果很好。把一盆水放在另一盆水裡，中間倒硝石，外面的水會結冰。雖然量不大，但做一鍋酸梅湯夠了。”
蕭戰眼睛一亮。“硝石帶了多少？”
三娃：“帶了兩百斤。科學院新提純的，純度很高。”
蕭戰：“好。到了熱帶，可以給大家做冰淇淋。綠豆沙冰、紅豆沙冰、酸梅冰、水果冰。保證讓洋人們羨慕死。吃一口，透心涼；吃兩口，爽到爆。”
二狗口水都快流下來了。“四叔，您還會做冰淇淋？末將只吃過糖水冰塊，又硬又甜，咬不動，還粘舌頭。”
蕭戰：“你這個叫‘冰棒’，跟石頭似的。冰淇淋是軟的、滑的、入口即化的。等到了海上，我做給你吃。條件是——你先吃夠一個月的豆芽，排排毒。”
