《民國北平舊事》第331章 鬼神之說(2)

作者:夏至遇秋與·7個月前

狗子端著碗,筷子一指那盤野蔥煎豆腐。

“半斤魚腦,半斤雞蛋蒸出來的,你說嫩不嫩。”

和尚看向老夫人懷裡衝著他哇哇叫喚的小娃娃,夾起一塊豆腐,遞到孫少爺嘴邊。

小小的人兒坐在老夫人懷裡,雙手抱著那塊金黃豆腐,啃得津津有味。

老夫人也不攔,只含笑看著,眼神里,早把和尚當成自家子侄。

兩句話過後,飯桌上恢復了安靜。

食而不語,是伯爺家最基本的規矩。

和尚抱著大湯碗,神態放鬆,大口扒飯,那吃相看著格外有食慾。

桌上五菜一湯:醬牛舌、野山筍炒肉片、香煎豆腐、紅燜地參、燴魚腹,再加一道八仙過海海鮮湯,沒一樣是尋常人家的吃食。

醬牛舌,選的是剛出生的水牛犢子口中的舌頭。

只取舌中後段,刮淨舌苔,清水焯定型,冷水下鍋加小料,大火滾過五分鐘,再入老湯慢滷。

大火燒開、小火燜半個時辰,關火再泡一個半時辰,才徹底入味。

野山筍炒肉片,用的是剛冒頭的石筍,纖維細、口感脆,是老饕眼裡的筍中極品。

肉片更是滿山跑的散養黑豬,取的肋排下五花肉。

其餘幾道菜,不論食材還是做法,都講究得離譜。

和尚吃得滿嘴是油,左手抓鍋巴,右手揮筷子,旁若無人,眼裡只剩一桌好菜。

狗子看他那副餓死鬼投胎的模樣,忍不住呵斥。

“你好歹也算個人物,能不能講究點?”

和尚一邊吃,還不忘夾菜喂孫少爺。

老夫人懷裡的娃娃,就愛這麼抓著菜啃。

往日里精挑細選餵飯都不香,今天卻左手抓肉片、右手握牛舌,吃得滿臉是油,興奮得不行。

伯爺見孫兒吃得開心,也不開口多說。

和尚咬著鍋巴,口齒不清地回了句。

“你要當我老子?”

狗子被他一句話嗆得啞口無言,抬手就想敲他腦袋,可被伯爺淡淡一瞥,只得悻悻收回手,一肚子氣沒處發,扭過臉不看他。

這一幕,倒像極了家中最受長輩疼的小的,被哥哥教訓,又被父親護著的模樣。

老夫人看得樂呵,體貼地把桌上的菜往和尚面前挪了挪。

酒足飯飽,老夫人抱著小孫兒去洗手擦臉。

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