它們的肉質就有所不同，肌肉纖維變粗，筋膜增多，肉質偏硬，脂肪大幅減少，純瘦肉居多，需要煮久一點才會軟爛。
而且野味厚重濃烈，泥土、草木氣息突出。
成年母豬隻有濃郁肉香，無怪味。
未閹割成年公豬：非常容易出現公豬臊味（羶腥刺鼻），脂肪層異味最重，焯水、醃製也很難完全去除。
可以長時間慢燉、紅燒、醬滷、燻肉、也可以絞碎做香腸肉丸。需要加重香料來中和厚重野味。
四、老年野豬（2歲以上，200斤以上）
它們的肉質纖維粗老、筋膜密佈，肉色深暗紅，油脂極少，哪怕燉煮很久依然偏柴。
老年野豬野味濃烈發衝，尤其老年公豬臊臭味極強，脂肪、腺體全是刺鼻異味，多數人無法接受。
老母豬肉味有些發苦、土腥重，且久煮不爛。
適合大量香料長時間燜爛後絞肉做臘味、灌腸，或者重口味燜煮。
陳勝等人散了一下酒氣，就把延繩釣收了上來。收穫幾百斤的石斑魚和鸚哥魚，其中光東星斑就佔了上百斤。
樂的眾人嘴角都咧到耳朵根了。重新放下延繩釣之後，天色已經擦黑，大家各自搬了一條椅子，找了一個釣位開始夜釣。
第二天上午，楊啟帶著眾人再次登島，這次留下陳剛和白雪、姚珊珊三人看守船隻。
六個人上島以後分成兩組，朝著昨天沒有到達的地區前進，煤炭和旺財肯定是跟著楊啟。
楊啟也看到陳勝和陳林利用物理創傷法，模擬雷擊、蟲蛀造傷口，依靠自然真菌侵染結香。
其中的刀砍法，就是在離地1.2–2米的樹幹部位，縱向斜砍多道刀口，深度在4–5c右，刀距30c右。
這種做法大概1–3年傷口周邊結香，可持續多次採香，香氣偏淡雅。
還有一種是打孔法，他們用螺絲刀和錘子，在樹幹上密集打孔穿透木質部分，然後用泥土封堵傷口，孔洞保持不癒合。
這種做法的優點是：傷口多、結香面積大，3–5年可採。
其他的還有很多種人工造香的方法，由於他們條件有限完成不了，只能放棄。
楊啟採用的是打孔法，他力氣大，孔打的又快又好！
……
幾個小時以後，楊啟用砍刀劈開前面擋路的灌木，眼前豁然開朗。
不再是參天古木直插雲天，樹冠織成密不透風的綠穹頂，也消失不見了。
雨林到此戛然而止，腳下踏著的不再是腐爛潮溼的泥土和腐葉，而是一大片堅硬無比的崖巖。
不遠處出現在眼前的是一片低矮的奇花異草，肆意瘋長著，三五株巨大芭蕉樹垂著闊大青葉，處處是蓬勃到近乎野蠻的生機。
再遠處就是蔚藍色的大海，連線著藍天白雲，海天一色，讓人禁不住心曠神怡。
楊啟感慨了一下，收拾起心情，小心走下崖巖。
。玩著弄倆給去回點挖，的看好有沒有看看去定決以所，草草花花些那歡喜都人兩珊珊姚和雪白起想他
。疊疊層層木灌藤荒，草野種各的雜低高滿長，坡山片整前眼見只
。下之意綠雜蕪片這在藏地悄悄靜便花蘭各
。長生延綿勢山著沿叢叢一、簇簇一，來出鑽間隙雜草從葉蘭的碧青長修
。面草出探著差參，一不淺深葉蘭的長修和花的異各類品種各，紫淡有，淺有，黃有，白素有
