“不過……哥，”陳援朝又補充道，語氣帶著點不好意思，“要是我真笨，實在不是這塊料，把這買賣給搞砸了，你可別……別嫌我丟人……”
陳冬河臉上這才露出真切而溫和的笑容，他拍了拍陳援朝結實的肩膀：
“我嫌你做什麼？！路，哥指給你了，工具也交到你手裡了。”
“要是真走不通，那就說明這條路不適合你，以後就老老實實跟在我身邊，哥保你衣食無憂。”
“大不了，咱兄弟還回山裡打獵去，最多被村裡人笑話幾句沒出息。”
“三娃子也一樣！總之有我陳冬河一口吃的，就餓不著你們。”
他有著充分的自信。
只要陳援朝和三娃子用心去學，肯下力氣去幹，憑藉這手超越這個時代小縣城眼光的滷煮手藝，再加上初期自己的扶持和指點，失敗的可能性微乎其微。
三個月成為萬元戶，在這個物資開始流通，處處蘊藏著機遇的年代，並非遙不可及的夢想。
對待這兩個半大的小子，該鼓勁的時候要毫不吝嗇地鼓勁，該敲打的時候也得適時地敲打。
張弛有度，才能讓他們快速的成長起來。
“哥，我信你！你說咋幹，我就咋幹！絕無二話！”
陳援朝把胸脯拍得砰砰響，彷彿要將所有的決心都拍出來。
“那天你教我和三娃子的時候，我也認真聽了。配料雖然種類多，有些記不太清，但滷製的火候、時間，我心裡有譜！”
三娃子也連忙保證：“冬河哥，配料我都偷偷記在小本子上了。援朝哥要是忘了，我隨時提醒他，我倆一起核對，肯定錯不了。”
“光說不練假把式。”陳冬河笑道，“現在就開始實戰。我在一邊看著，你倆按照流程，從頭到尾再獨立操作一回！”
“別怕，哥給你倆保駕護航，肯定沒問題！”
滷煮的靈魂，在於那鍋不斷積澱滋味的老湯。
之前蓋房子時，借了生產隊兩口特大號的鐵鍋，就一直支在院外牆根下。
陳冬河早已將關鍵步驟和核心香料的配比，用鉛筆工工整整地寫在一張牛皮紙上。
生怕他倆弄丟，還讓識字的二叔特意謄抄了一份備用。
“援朝，三娃子，每天需要新增的核心香料種類和比例，紙上寫得清清楚楚。”
“你們剛開始，就嚴格按照這個來，慢慢摸索，總結經驗。”
“三娃子心細，多幫著記點，援朝你負責掌總。”
陳冬河一邊說著，一邊從院角那未化的雪堆裡，刨出早就準備好的兩副野豬下水，凍得硬邦邦的。
“萬事開頭難！這頭三個月最是關鍵，湯要養，手藝要練，我會勤過來照看著點。”
“等這鍋湯熬過三個月，成了真正的老湯，味道穩定下來，往後就省心多了，只要維護得當，這湯越老越香。”
陳冬河的語氣變得鄭重起來：“你們要記住，這手藝，擱在過去，那是要磕頭奉茶、正式拜師才能學到的養家本領，是能傳家的東西！”
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