一桌桌端上來，等了半天的客人終於等到熱乎的了。
第一道就是硬菜，開場即巔峰！
夾一筷子送進嘴裡，一群人當場瞪大眼：
“臥槽！這回鍋肉太絕了！入味兒！”
“香！軟！嫩！不柴不膩！神仙手藝！”
“趕緊盛碗米飯，不然對不起這肉！”
“我發誓，這是我這輩子吃過最好吃的回鍋肉！”
清一色好評如潮，筷子跟下雨似的往盤子裡砸，幾分鐘工夫，肉全沒了！
好吃到根本停不下嘴！
有懂行的當場點評：這回鍋肉做到了四大靈魂香氣——蒜苗香、甜醬香、豆瓣香、肉香！
光選料好沒用，火候、翻炒、調料配比，一步錯都不行。
沒十年功力，根本搞不定！
說白了，燈盞窩只是表面，真正厲害的是把肉的油脂香味徹底激發出來。
這道菜，方方面面都拉滿了！
眾人吃得起勁，完全顧不上說話，腮幫子直鼓。
之前哭鬧的小孩，一口回鍋肉下去，立馬破涕為笑，咧著嘴笑得眼睛都沒了，滿臉是褶兒！
這菜上桌沒幾分鐘，盤底就亮出來了。
苗侃炒得再足量，也扛不住全場瘋狂掃蕩！
吃完回鍋肉，人人豎大拇指，一個勁兒喊“頂！”，“絕了！”
趙佔斌和苗秀芬臉上笑開了花。
“各位吃好喝好啊！”
趙佔斌一桌桌招呼：“酒倒滿啊！老胡，你不喝？”
“陳國棟，你平時見酒就來勁，今天杯子咋還是空的？”
他正納悶，兒子趙磊悄悄捅了捅他：
“爸，菜搶都搶不過來，誰還有空喝酒啊？”
趙佔斌一愣，恍然大悟——
這菜太香了，吃起來跟打仗一樣，誰還顧得上端酒杯？
就在這時，下一道菜端出來了。
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