香料炸出來的味道滿屋子飄，再混上冷吃兔那股麻辣勁兒——
別說餓著肚子了，就算剛啃完十碗飯，此刻也想再幹三碗！
香料炸到金黃，苗侃拿漏勺一撈，全撇了。
接著加了一大勺紅油，攪進熱油裡，顏色一下子變得亮得晃眼。
“苗神，牛肉烤好了！”
看烤箱的人趕緊喊。
牛肉烤完，比剛下刀時還薄，透光都能當窗紙用。
“這厚度，能直接當皮影幕布了！”
“比我見過的幕布都薄！”
“估計扔進油裡一涮，味兒就進去了。”
光看著那片兒上沾著糖鹽、泛著酒光的牛肉，鼻子就已經先咽口水了。
苗侃二話不說，一把將牛肉全倒進剛熬好的紅油鍋裡，輕輕攪了攪。
油色紅得發亮，牛肉片像被染了霞光，薄得近乎透明，透著一股又辣又香的勾人味兒。
“燈影牛肉，成了。”
廚房裡所有人都盯著——從苗侃親自下刀，到送進烤箱，再浸油，全程親眼看著。
那薄如蟬翼的肉片，被熱力抽乾水分，又被滾燙的香油一裹，紅油順著邊兒往下滴，香氣直往人腦門裡鑽。
“這哪是燈影牛肉？這都能照出人影兒了！”
“香味太上頭了！火候、調料，一分一毫都不能錯啊！”
廚師們全看傻了。
這肉片，簡直不像人間能做出來的。
苗侃手伸進冷吃兔的大盆裡，一掂量：“也好了。”
他讓徐若明裝了兩大盤：一盤冷吃兔，一盤燈影牛肉，擺在一邊，準備待會兒下酒。
剩下的，挨個分給員工：“一人一份，再備幾桶熱米飯。”
“再切盤夫妻肺片，涼拌個黃瓜。”
過節嘛，員工也不能啃冷飯。
他想了想，又問：“倉庫那批紅酒，是準備做甜點用的？”
“對。”
“拿出來，煮熱紅酒。”
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