回家第一件事——記筆記，改選單，把擂茶的魂，揉進水雲澗的菜裡。
午後陽光暖得人犯困，苗侃曬了會兒，回屋一頭栽倒，睡到日頭偏西。
醒來一查系統，光顧點數——滿了。
新店，可以開了。
但他沒急。
粵味小店還沒玩透，菜式還得再打磨。
員工早就到崗，他一走進廚房，後勤立馬湊過來：
“老闆，您要的清遠雞，到貨了！”
苗侃眼睛一亮。
清遠雞，十大名雞之首，不是有錢就能買到的。
“效率不錯。”他笑，“今晚給你加雞腿。”
後勤笑得眼睛都眯成一條縫了：“謝謝老闆！這雞您要不要親眼瞧瞧？”
“必須看啊。”苗侃點頭，“得認準了，別被坑了。”
現在外面多少人拿圈養雞冒充清遠雞？先關在籠子裡喂飼料，養個兩三個月，再丟到清遠山腳下晃兩天，就敢標榜“正宗清遠麻雞”，價錢翻著倍地往上抬。
那種雞，肉柴得像老鞋底，湯都燉不出味兒來。
真正宗的清遠雞，那長相就倆字——特別。
第一，身子是楔形的，前胸緊湊，屁股圓滾滾，像個小肉球；
第二，腦袋小，腿細，像穿著高跟鞋的模特；
第三，一身麻花羽毛，黃麻、棕麻、褐麻，顏色雜得有韻味。
最關鍵的是——得在山裡撒歡兒長大，最少得養滿五個多月。天天吃野草、蟲子、蚯蚓、小魚小蝦，翅膀撲騰得跟飛鳥似的，腿腳筋骨全練出來了。
這種雞，皮薄得能透光，一咬就脆，肉滑得像豆腐，還帶著韌勁，煮湯那叫一個鮮，鮮得能把舌頭鮮掉。
飼料雞養九十多天就宰，哪比得了？
苗侃仔仔細細瞅了一圈，越看越舒心：“成色沒得說，哪兒進的？”
後勤一拍大腿：“直接從清遠生態農場訂的，國家認證的原種場！老牌子了！”
苗侃一愣：“他們家不是早就排不上貨了嗎？”
“是啊！”後勤笑得更歡，“我剛打電話過去，還怕人家沒貨，結果一聽是我們美食街，二話不說，當天就裝車送過來了。”
苗侃挑了挑眉：“嚯，咱們名聲現在這麼響了？”
“可不嘛！”後勤嘆氣，“以前買個香菇都得求爹告娘，現在人家主動上門送菜，咱還挑三揀四？”
。檔搭佳最的灼白——油點一沒，實，多斤兩穩穩都隻每，掂了掂，隻兩起拎手順侃苗
。夫功真著藏實其，單簡著聽，切白也，灼白
。灼白是不，煮那？行就煮去下扔水鍋一開燒為以人有
。行不都步一驟步，灼白的牙彈還口一咬、彈帶、、脆皮出做要
。滾燒水把，酒料點倒、段蔥下先侃苗
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。口裂會不才候時的煮，皮住鎖能水冰
。鐘半分七煮火中，子蓋上蓋，鍋下新重，完冰
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