野生馬蹄加進雞湯裡，甜味兒立馬往上提一截，椰子雞湯裡添上它，那叫一個層次分明。
淮山和枸杞？那都是燉雞湯的老搭檔了，不用多說。
花膠嘛，得慢慢燉才出味兒。
苗侃懶得等，直接開了時間加速器，底下湯料咕嘟咕嘟熬得稀爛，香氣早就透出來了，湯底也成。
湯頭是純椰汁打底，配上木瓜、馬蹄、花膠，小火慢煨，甜得不像話，香得人嗓子眼都發癢。
楚西南眼巴巴盯著鍋，差點抄起勺子就舀。
“老闆，我們也想吃椰子雞！”
“教你們的步驟都記住了吧？自己動手，豐衣足食。”
“……”
苗侃懶得搭理這個嘴饞鬼，招呼人把便攜灶臺搬上桌，一鍋鍋熬好的湯底端過去。
頭一回準備，一口氣煮了六鍋。
灶火一燃，熱浪騰起，每鍋扔進一隻剁成塊的文昌雞，蓋上鍋蓋。
大火燒兩分鐘，轉小火再燜兩分鐘。
湯氣從鍋蓋縫兒裡往外鑽，滿街的笑聲、吃喝聲瞬間靜了一瞬。
旁邊吃小吃的叔叔阿姨、年輕人全扭過頭。
“臥槽，這味兒！比我以前在三亞吃的還正！”
“這才叫椰子雞啊！之前那叫什麼？湯水味兒的白開水！”
“美食街不光小吃牛，這椰子雞也是王炸！”
“哪是牛，這根本是天花板！”
苗侃一掀鍋蓋，那香氣像活了似的，直接撲進鼻子裡。
“可以開吃了。”
他一開口，底下人就跟餓狼撲食似的，勺子飛快往下挖。
雞肉撈出來，湯也舀光，六鍋轉眼見底。
根本沒人等涼，燙嘴也喝，一口下去，滿嘴都是椰子的香、雞的鮮、木瓜的甜、馬蹄的脆，簡直像舌尖上開了朵花。
雞肉皮薄得跟紙似的，肉嫩得一抿就化，不蘸料都好吃到想哭。
蘸上苗侃特調的醬，那才叫一個絕——醬油裡混了小米辣的辣勁、金桔的酸爽、沙姜的醇厚，鹹鮮裡透著果香，酸甜一撞，味蕾直接炸開。
肉一口接一口，根本停不下。
“清爽不膩，這湯太適合過年吃膩了的時候來一碗了。”
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