誰家麻辣拌離得開麻醬啊？
“這紅丸子是肉做的？”楚西南指著一盤紅彤彤的圓球。
“不是肉。”苗侃淡定，“蘿蔔做的素丸子。”
楚西南表情瞬間垮了：“……又沒肉？”
他從小到大，不吃肉就像沒睡醒。
再掃一眼食材：小油菜、金針菇、土豆片、豆腐泡、火腿腸、魚丸、寬粉……全是素的，連個豬蹄都沒見著。
他心裡咯噔一下。
感覺糟粕醋都比這個香——起碼人家有蝦有魚，酸得刺鼻，辣得掉淚，一勺下去，滿嘴都是海洋的滋味。
這玩意兒，沒湯，沒肉，全是蔬菜和素丸子……真有人愛吃？
他懷疑人生。
“土豆切片泡水，去澱粉；豆腐泡一刀切兩半；香腸切片，火腿斜著切，魚丸一律剖開；小油菜拆葉，金針菇掐頭……”
苗侃邊說邊動手，動作快得像在表演雜技。
食材備齊，灶火一升，鍋裡水滾，先下土豆片，煮兩分鐘。
“魚丸、火腿、香腸，現在下！再煮兩分鐘。”
等這撥快熟了，才把青菜、豆腐泡、金針菇一股腦倒進去。
“三四分鐘，熟了就撈。”
撈出來瀝乾水，苗侃抄起碗，倒白糖、陳醋、麻油、味精、鹽、辣椒油、孜然粉、五香粉、生抽、芝麻、花生碎——攪勻。
剛一攪，香氣就撲面而來，像剛開蓋的燒烤攤，饞得人腦仁發麻。
楚西南忍不住咽口水，一抬頭，發現徐若明也在悄悄吞唾沫。
他眼珠一轉，湊過去壓低聲音：“這糖也放太多了吧？吃多了胖啊。”
徐若明瞟他一眼：“那你吃冰糖葫蘆的時候咋不喊減糖？”
楚西南：“……”
我特麼的離間計還沒出招就陣亡了？
苗侃瞥見，順口解釋：“麻辣拌得夠甜，糖不夠，酸就壓不住辣，味道就單了。”
大夥兒齊刷刷點頭，懂了。
拌料調好，食材瀝乾，苗侃把一盆食材倒進調料碗，筷子一攪，嘩啦啦翻滾，熱騰騰的香氣瞬間炸開——酸裡藏辣，甜中透鹹，光是聞著，魂兒就飄了。
楚西南的口水已經在嘴角排隊了。
“都嚐嚐。”
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