待油渣金黃，撈出，下蔥薑蒜末、幹辣椒、花椒爆香，沖人的香氣瞬間引爆了整個食堂。
“嚯！這香味！夠勁兒！”
下肉片，滑炒變色，烹入料酒、醬油，肉香混合著醬香升騰而起。
再加入泡發好的粉條、切好的白菜塊，翻炒均勻，注入清水，蓋上鍋蓋燜煮。這是第一道硬菜——豬肉燉粉條。
另一邊，他同時照看兩個灶眼。一個鍋燒水準備焯燙豆腐和青椒。
另一個鍋燒熱，倒入底油，油溫升高，倒入打好的蛋液。“刺啦”一聲，金黃的蛋液迅速膨脹成型，他用鍋鏟熟練地劃散，盛出備用。
就著底油，下入西紅柿塊，翻炒出汁，再加入炒好的雞蛋，撒鹽、一點點糖，翻炒均勻，一盤色澤誘人、香氣撲鼻的西紅柿炒雞蛋便出了鍋。
僅僅是這道菜的香味，就讓不少圍觀者暗暗嚥了咽口水。
接下來是醋溜白菜、酸辣土豆絲、家常豆腐……何雨柱有條不紊地在兩個灶臺前忙碌著。
他沒有去炫花哨的顛勺技巧，但翻炒、調味、掌握火候都顯得從容不迫，顯然是大巧若拙。
濃郁的菜香一層層疊加，勾得人肚裡的饞蟲蠢蠢欲動。
錢學成看著何雨柱那專注而穩健的背影，臉上的笑容越來越深。
當最後一道炒青菜出鍋時，食堂裡已經擺開了七八張拼起來的大桌子。
一道道冒著熱氣、香氣四溢的菜餚被端上桌：油亮誘人的豬肉燉粉條、金黃紅亮的西紅柿炒蛋、酸辣開胃的土豆絲、清爽鮮嫩的醋溜白菜、醬香濃郁的家常豆腐、綠油油的炒青菜……
在這個年代，這簡直是過年都難有的豐盛！
“開飯了！”老李激動地喊了一嗓子。
早已按捺不住的同事們歡呼一聲，紛紛落座。何雨柱解下圍裙，洗了手，被錢學成拉著坐在了主位。
“來！讓我們首先舉杯！”錢學成端起裝著白開水的搪瓷缸，聲音洪亮，“祝賀我們的何雨柱同志，為‘彗星’專案立下首功！也感謝他今天為我們展示了精湛廚藝！乾杯！”
“乾杯！”眾人齊聲響應，氣氛熱烈。
筷子紛紛伸向菜餚。
“嗯！這豬肉燉粉條，香！爛糊！入味！”
“快嚐嚐這西紅柿炒蛋！雞蛋嫩，西紅柿酸甜適中！好吃！”
“這土豆絲！脆生！爽口！何副主任好刀工！”
“何副主任！您這手藝，開個飯館都成了！”
讚歎聲、咀嚼聲、歡笑聲充滿了整個食堂。每個人都吃得滿頭大汗，滿臉紅光。
錢學成每樣菜都嚐了，尤其是那盤西紅柿炒蛋，他連著吃了好幾口，讚不絕口：
“雨柱啊，真沒想到，你這大鍋菜也做的這麼好！這菜做得，有溫度，有味道，比我們搞的那些冷冰冰的公式有人情味多了！”
何雨柱被大家誇得有些不好意思，臉上難得地露出一絲符合他年紀的靦腆笑容：“大家過獎了，都是些大鍋家常菜，大家吃得高興就行。”
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