街道兩旁的小攤多以麵食為主，可那麵粉的種類千變萬化，每家配方不同，做法各異。
尋常一碗麵，竟能變幻出無數風味，令李玄嘖嘖稱奇。
他還注意到，幾乎所有店鋪都備有醋罈，那酸香濃郁撲鼻，淋入麵條之中，頓時滋味昇華。
三人邊走邊嘗，一路吃到了“素忽齋”門前。這酒樓竟是一座全木結構的雙層閣樓，在整條街上格外顯眼。雖也有其他兩層店鋪，但全用木材雕琢而成的，唯有這一家。
官營之所果然不同凡響，精巧佈局與精湛工藝渾然一體，令人歎為觀止。
剛踏進門，迎賓女子便躬身行禮：“歡迎光臨！”
李傲天環顧四周，感慨道：“此地風物迥異，別具一格，我敢斷言，今日必能飽餐一頓。”
李玄望著窗外喧鬧街景，淡淡說道：“不過是個小鎮而已，這世間更奇妙的事物，恐怕還在後頭等著我們。”
推開素忽齋的門，堂內靜悄悄的，不見有人迎上前來。
李玄環顧四周，發現賓客若有所需，皆自行走向門口那處臺前與值守的人交談。
他心中一動，暗道這位置倒像凡俗中的接待之處。
於是他也朝臺前走去，聽見旁側客人隨口說道：“再添一壺酒，加一份鹿肉。”
聽罷，李玄已然明白——此地無人引座，也無侍者招呼，一切飲食所需，全憑客人親自到前臺交代。
他抬手招呼同伴：“過來這邊站什麼，到這兒來。”
李傲天與馬小玲緩步走近。李傲天眉頭微皺：“這地方怎麼回事？進來這麼久，連個說話的人都沒有。”
前臺女子輕笑一聲：“三位頭一回來吧？咱們這兒規矩簡單，想吃什麼、要什麼，直接和我說就行。結賬去對面那個臺子，那兒有人等著。”
三人轉頭望去，果見後方另設一桌，筆墨賬冊齊備，守著一名男子，神情冷淡。
李傲天收回目光，問道：“那有沒有菜譜？先看看你們都做些什麼。”
女子彎腰從櫃中取出一張黃紙，雙手遞出。
李玄探頭去看，只見正面列滿了“特色菜”名目，字跡潦草卻透著幾分豪氣。光看名字，實在難猜其味。
他拍了拍李傲天肩頭：“你看得差不多了吧？打算點啥？”
李傲天干脆道：“懶得挑了，把那些特色菜全上一遍，咱一一嘗過便是。”
李玄一笑：“行，就照你說的辦，眼下不缺這點銀錢。”
菜已點定，女子又問：“三位打算在哪兒坐？”
李玄掃了一圈：“有清靜些的包間嗎？最好別讓人打擾。”
“二樓靠窗有間‘素香閣’，三位請隨我來，飯菜稍後自會送來。”
“再送一壺你們這兒最貴的酒，先拿來讓我們暖暖身子。”
三人拾級而上。
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