分紅大會的喜氣如同投入滾油的水滴，瞬間在山海屯炸開，並迅速發酵、升溫，將臘月的年味推向了第一個高潮。家家戶戶拿到了真金白銀的實惠，腰桿子硬了，心氣兒足了，辦年貨的勁頭也前所未有地高漲起來。而合作社，作為這場財富盛宴的源頭和核心，自然也不能閒著，要趁著這股熱火勁兒，把集體的喜慶也辦得熱熱鬧鬧，紅紅火火——按照年前張西龍和理事會商定的計劃，合作社要殺豬宰羊，辦一場全屯共享的“年席”！
殺年豬，是東北農村過年最重要的儀式之一，蘊含著豐收、團圓和酬謝天地神靈、犒勞辛勤一年的家人鄰里等多重意義。往年，只有少數家境殷實的人家才殺得起年豬，大多數人家只能割上幾斤肉，或者買點豬下水就算過年了。今年則不同，合作社財大氣粗，養殖場裡又正好有幾頭膘肥體壯、已經可以出欄的本地黑豬和野豬雜交的後代，還有幾隻肥羊，用來辦年席再合適不過。
臘月二十這天，天色未亮，合作社大院裡就已經燈火通明，人聲鼎沸。院子中央，早就支起了兩口碩大的鐵鍋，鍋底柴火熊熊，大鍋裡熱水翻滾，白氣蒸騰。旁邊，是用粗木槓和厚木板臨時搭起的結實屠宰臺。王三炮是殺豬宰羊的行家裡手，由他擔任“總指揮”，栓柱、鐵柱、於大江、於二河等一干壯勞力打下手。韓老蔫則帶著養殖組的人，把要宰殺的豬和羊從圈裡趕出來。
被選中的豬似乎預感到了什麼，嗷嗷叫著，不大聽話。栓柱和鐵柱早有準備，拿著結實的繩套，瞅準機會，麻利地套住豬的後腿，幾人合力，吆喝著號子：“嘿——喲！起！”硬是將一頭二百多斤的大肥豬抬上了屠宰臺。
王三炮挽起袖子，手裡拿著一把磨得雪亮的長尖刀，神情肅穆——在農村，殺年豬是件莊重的事，有講究，不能馬虎。他先讓人按住豬，自己則對著豬頭唸唸有詞，大概是一些感謝和告慰的話。然後，看準位置，手腕一送，長刀精準地刺入要害。豬的嚎叫聲很快減弱，鮮血湧出，流入早就準備好的大盆裡（豬血也是好東西，不能浪費）。整個過程乾脆利落，顯示出老獵人精湛的手藝和對生命的敬畏（儘管是家畜）。
熱水澆燙，刮毛，開膛，分割……一套流程在王三炮的指揮下有條不紊地進行。另一頭豬和兩隻羊也相繼被處理。婦女們也沒閒著，在王慧慧和林愛鳳等人的組織下，負責清洗豬羊下水（腸、肚、肝、肺等），準備灌血腸、做殺豬菜的食材。孩子們則圍在遠處，既害怕又好奇地看著這熱鬧又有些血腥的場面，不時發出驚呼。
太陽昇起時，合作社大院已經飄起了濃郁誘人的肉香。大鐵鍋裡，大塊的帶骨豬肉、羊排正在沸水中翻滾，煮出乳白色的濃湯，這是熬製高湯的基礎。旁邊另起的小灶上，已經開始炒制殺豬菜必不可少的酸菜和血腸。
殺豬菜，是東北年席的靈魂。做法粗獷卻美味無比：用煮肉熬出的濃湯做底，加入切得細細的、酸爽開胃的酸菜，煮得軟爛入味的五花肉片，自家灌製、煮熟後切成厚片的血腸，再丟進去一些凍豆腐、粉條，咕嘟咕嘟燉上一大鍋。湯汁濃郁，酸香撲鼻，肉爛不膩，血腸滑嫩，吃上一口，從胃暖到心，驅散一身寒氣。
除了殺豬菜，合作社也準備了其他硬菜。大鍋裡還燉著紅燒羊排，炸著金黃酥脆的肉丸子，蒸著摻了白麵的、點綴著紅棗的“富貴開花”大饅頭。加工坊的婦女們拿出了看家本領，用精細麵粉和豆沙做了不少“炸套環”、“糖三角”等麵點。甚至，張西龍還特意讓人從縣裡買回來一些稀罕的帶魚和黃花魚，也一併收拾了，準備做紅燒和幹炸。
整個上午，合作社大院都籠罩在令人垂涎的香氣和熱火朝天的忙碌中。訊息早就傳遍了屯子，到了晌午，各家各戶的老人、孩子、婦女，都拿著自家的碗盆，陸陸續續地聚攏過來。按照事先通知，每家出一個代表（通常是男人）去領菜，然後端回家全家分享。
院牆邊，搭起了長長的條桌，上面擺滿了盛滿菜餚的大盆大碗。王慧慧帶著幾個婦女負責分發，維持秩序。張西龍、王三炮、於老四等合作社骨幹，則笑呵呵地站在一旁，招呼著大家。
“老孫叔，您家幾口人？五口？好嘞，殺豬菜一大勺，羊排兩塊，丸子一勺，魚兩條，饅頭四個！端好了啊！”王慧慧手腳麻利，一邊打菜一邊報數。
“夠了夠了！這麼多，吃不了！”老孫頭端著沉甸甸的大海碗，笑得合不攏嘴。
“吃不了下頓熱熱再吃！過年嘛，就得吃剩有餘！”旁邊有人打趣。
“下一個，李嬸家！”
“趙大哥家！”
領菜的隊伍排得老長，但井然有序，人人臉上都帶著滿足和感激的笑容。孩子們在人群裡鑽來鑽去，小鼻子使勁嗅著空氣中的肉香，饞得直咽口水。不時有調皮的孩子被自家大人笑罵著揪回去。
除了分菜，合作社還按戶分了一點新鮮的豬肉和羊肉，讓各家自己回去再加工，或者留著過年包餃子。
張西龍看著這喧鬧而溫馨的場面，心裡暖融融的。他走到一邊，看著老支書和幾位屯裡最年長的老人被特意請到屋裡，單獨擺了一桌，桌上菜餚更精緻些，還燙了一壺酒。
“西龍啊，快來，坐下一起！”老支書看見他，連忙招呼。
“支書，各位爺爺，你們慢慢吃，我再去外面看看。”張西龍笑著給老人們斟上酒，“今天這席面，是咱們合作社的一點心意，也是咱們全屯一起辛苦一年的慶功宴！大家吃好喝好！”
“好！西龍，你有心啦！”一個牙齒都快掉光的老爺爺顫巍巍地舉起酒杯，“咱們屯，多少年沒這麼熱鬧、這麼有底氣地過年了！託合作社的福，託你的福啊！”
張西龍謙遜幾句，又回到院裡。他看到大哥張西營和大嫂也領著孩子在排隊，便走過去。
“西龍，忙著呢？”張西營看到他，憨厚地笑。
“大哥，嫂子，你們咋還排隊？我讓人給你們送家去。”張西龍說。
“不用不用！”大嫂連忙擺手，“規矩就是規矩，咱們可不能搞特殊。排隊挺好的，熱鬧！”
“就是，排著隊，看著這光景，心裡更舒坦！”張西營也說道。
張西龍也不再堅持，他知道，大哥一家是真心為他著想，不想讓他為難。
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