在之前，也許只有他們這些廚師自己知道，山外有山，人外有人。
外面有比他們的廚藝更好的廚師。
但是在這次比賽之後的話就不一樣了。
越來越多的人知道，其實炒菜炒得好的廚師到處都有。
那麼在看到了他們這些炒菜水平一般的廚師，自然也就有可能會想著要換掉了。
不過，這也算是一種良性競爭。
廚師炒菜就是為了能夠滿足顧客的。
只有顧客能夠吃到了好的菜品的時候，才說明這些廚師的存在是有價值的。
如果他們一直都是在那裡躺平，不好好想著如何去精煉自己的廚藝，或者是說研究一些新的菜品出來，那就說明他們是在不進反退。
終有一天是會被人家那些不懈努力的廚師給超越的。
那麼他們現在所擁有的這個穩定工作，也就會變成隨時有可能會丟掉的飯碗。
“我覺得那邊那個廚師也不錯，一看就是有好幾年的功力了。”
“就像那些比較新的或者是年輕的廚師，光在刀工上面就會差得很遠。”
“你看那邊那個廚師，一看就是一個新手，顛鍋的時候都差點把鍋給翻了。”
市裡來的領導也在那裡忍不住點評著。
可能在平日裡，他們都是有著各自的工作需要去忙活的，也是很少有時間能夠坐下來看這些人們炒菜表演的。
哪怕就是去了他們單位上的廚房裡邊的時候，頂多也就是點個菜，在外面等著就行了。
很少有人會進去看人家如何去炒菜的。
而且在很多的廚房裡邊都會寫著廚房重地，閒人免進。
其實說到底也是怕那些半吊子進去指手畫腳的。
就像是那些已經凍了的肉，拿出來之後是要如何解凍，或者是說直接去炒，去燒去煮，門外漢自然是不懂得的。
都會感覺到直接去放鍋上熱了不就行了，這樣的話融化的也快一點。
殊不知這樣一來的話，也就直接破壞了那些肉的肉質。
做出來之後肉是不會好吃的。
正確的方法就是把它放在那裡自然融化，或者是說放在涼水裡邊讓它自然融化。
這樣一來，就不會影響到肉肉質本身的鮮美。
“其實，這一道酸辣土豆絲是最考驗廚師廚藝的。”
“首先就是一個刀工的問題，如果刀工不好的話，切出來的土豆絲會粗細不一，長短不一，那麼它們在鍋裡邊受熱的面積也就不一樣。”
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