《帶女兒擺地攤,全球被我饞哭了!》第48章 老天爺,求求你讓老闆營業吧!(2)

作者:愛吃肉片·4個月前

這還有王法嗎?

請問誰有蘇晨的聯絡方式或者地址?

線上等,挺急的!

......

錦繡華庭。

蘇晨連續打了好幾個人噴嚏。

“奇怪,難不成昨晚吹空調感冒了?”

“我都喝了體質增強液了,不應該啊!”

蘇晨自言自語道。

他並不知道有人在唸叨著他。

這會兒他正準備製作小籠包。

各種食材以及調料都從系統中提取了出來。

第一步得先做包子皮。

蘇晨找來一個不鏽鋼盆,倒入適量的麵粉和水,並且加入一點點鹽,糖,小蘇打還有泡打粉。

泡打粉是必不可少的。

它能讓包子皮變得鬆軟,以及在蒸籠裡面蒸制的時候,迅速膨脹成型。

混合均勻之後,再放入發酵粉。

添加發酵粉的同時,一邊新增溫水,不停的攪拌。

這時候不鏽鋼盆裡面的麵粉會呈現絮狀,比較鬆散。

需要揉成一個麵糰。

麵糰揉好後,放在一旁靜置十五分鐘,讓它慢慢發酵。

這個時間可以把包子餡給做出來。

蘇晨準備的包子餡並不單一,有好幾種,分別是蟹黃,蝦仁,豬肉以及牛肉。

還有蘇小雪最愛的豆沙跟粉絲。

這些餡料並不能直接使用,還需要經過一番處理。

鍋中放一塊豬油,等其融化之後,放入蟹黃進行翻炒,讓蟹黃和豬油均勻混合在一起。

豬油的作用是讓這些餡料更加的潤滑,一口下去能有那種爆汁的感覺。

不加豬油也行,但是口感會有點乾巴巴的。

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