“嗯。”
管事立即讓人去將所有會廚藝的人都叫了過來，連上會切菜的那些，差不多有四五十個人呢。
要不說是最大的私人牙行呢，人數比官牙的還多。
“這些人都是什麼人？為什麼被賣？說說他們的情況吧。”
“這七個人是兆通那邊莫家的，那莫家年前犯了事兒，一家子都被流放了，這下人都被髮賣了。這些人因為會廚藝，轉了兩手，元宵後才到我們這兒來的。”
“這個人叫黃葉，是京城富順酒樓的掌勺，因為客人吃了他做菜肚子疼，為了平息客人怒火，他就被髮賣了。因為這個原因，後面來買廚師的，都不要他。”管事說道。
歡喜瞪眼：“啊，這種人你也帶出來給家姑娘看？”
管事笑道：“這不是前兩天那富順酒樓的一個小二犯事兒了，被清理的時候就說了，當初是二掌勺陷害他的，在他做的菜裡下了點東西，黃葉是被冤枉的。我想著他廚藝不錯，所以才帶出來給四姑娘看的。”
慕雲嬌點點頭：“下一個。”
管事將所有廚師和墩子都介紹了一遍，慕雲嬌還讓廚師各自做了一道菜，又讓菜墩子切了菜，最後定下了十個廚師，十個墩子。
管事一看，一下子就定下這麼多人，眼睛都要笑眯起來了。
歡喜和紫露都沒想到慕雲嬌要了這麼多人：“姑娘，咱們用得著這麼多廚子嗎？”
“這次用不完，後面也需要的。”慕雲嬌解釋了一句。
被挑出來的人站到一邊，剩下的人被帶了回去。
下面選的是跑堂小二，這個慕雲嬌沒有太大要求，只要人機靈，利索，長相周正就可以。
慕雲嬌選了十五個人。
隨後又選了兩個賬房，但是掌櫃的沒有合適的，慕雲嬌也不強求，後面又選了三十來個身強力壯的，回頭送到莊子上，開作坊用。
最後，又選了八個會功夫的。
這一下子就選了七十三個人了。
這就是哪個家族也不會一次性買這麼多下人。
而慕雲嬌剛賺回來的一千多兩銀子，一下子去了一大半。
牙行的人很快辦了新的賣身契，看著這一大幫子人，才發現要安置也是一個大問題。
慕雲嬌想了想，直接僱了幾個馬車，帶人去了莊子上。
莊頭叫趙立，早上剛得到通知，這個莊子後面給主子女兒慕四姑娘管理了，還通知他明兒去府上見見四姑娘，這通知的人剛走一會兒呢，他就聽說慕四姑娘來了。
趙立立即喊上自己的媳婦兒一起去莊園門口接人。
看到後面好幾輛馬車，他和他媳婦兒都有些疑惑。
馬車到了莊園門口，慕雲嬌帶著人下了車，後面的馬車也下來一大群的人。
兩人趕緊給慕雲嬌行禮：“奴才見過四姑娘。”
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