《團寵囡囡是廚神:我的蘋果通古今》第223章 喜宴生香定心安(1)

作者:香河城的九條鈴音·10個月前

聽了楊春草帶著依賴的挽留,葉小苗那句“想留下來”脫口而出後,心頭先是一鬆,彷彿卸下了一塊壓了許久的大石。她與楊春草相視一笑,先前因忙碌和情緒起伏而緊繃的神經,在這一刻奇異地鬆弛下來。

對楊春草而言,親手操持著讓小姑子風光大嫁,這些年的心願已了,身邊又得了葉小苗這個投緣的新伴,心裡那份空落落頓時被填補了不少;對葉小苗來說,這一天多的所見所感,尤其是方才那頓悟般的釋然,讓她心頭盤踞多年的堅冰悄然融化。

此刻,兩個放鬆下來的女人,不約而同地將目光投向了香氣四溢的宴席——是該好好犒勞一下自己了。

就在這時,坐在楊春草身邊的王大力端過妻子的碗,盛了滿滿一碗奶白色的湯,湯裡浮著嫩白的豆腐、鮮綠的蔥花,還有幾顆圓潤的魚丸。“春草,快嚐嚐這魚頭豆腐湯,”他語氣帶著幾分獻寶似的得意,“你記得不?上回尤家婚宴,這道菜一上來就搶光了,連文縣尊都讚不絕口呢!”

“那當然啦,這可是果果院裡養的胖頭魚,做湯最是鮮美!豆腐是親家黃豆爺爺家的拿手好戲,遠近聞名。”愛吃又嘴刁的李文遠接話道,一邊說,一邊不忘給媳婦兒孫嘉陵碗裡添上幾個鮮甜的魚丸子。

“這回做得比上次還講究,不光用大魚頭熬湯,小魚身也一點沒浪費,全剁成了魚泥做成丸子。瞧這彈性,這鮮味,跟湯一塊兒燉,味兒絕了!你們瞧瞧,各桌都搶著喝呢!”

王大力和李文遠這番活色生香的介紹,像是一把鑰匙,瞬間打開了席間的話匣子。大家紛紛誇讚起這道最受歡迎的菜餚來。田大磊正喝得歡暢,準備附和兩句,一抬頭,卻瞧見同桌的李文遠、林文松、劉大山幾人,都是先給自家媳婦兒碗裡夾滿了菜、盛滿了湯,自己這才放開吃喝。

這憨直的漢子撓了撓頭,好像突然悟到了什麼。他看看身旁一直安靜的妻子,便有樣學樣,拿過葉小苗的碗,也笨拙地盛上一碗熱氣騰騰的魚湯,小心地放到她面前,聲音不自覺地放輕了些:“小苗,這個好喝!上回尤家喜酒,大哥沒說清楚,我都給錯過了!瞧,這回咱們趕上了,快嚐嚐,鮮得很!”

葉小苗看著面前這碗丈夫親手盛的湯,微微一怔,心頭掠過一絲驚訝,隨即泛起淡淡的甜意。她點點頭,拿起勺子,輕輕吹了吹,送入口中。

或許是真的心結已去,味蕾也徹底甦醒,那極致的鮮甜瞬間包裹了她。魚湯醇厚,豆腐嫩滑,魚丸彈牙,每一種滋味都層次分明,又融合得恰到好處。她竟一勺接一勺,不知不覺將一整碗湯喝得見了底。

放下碗,她舒了口氣,臉上泛起一絲滿足的紅暈,終於有閒情細細打量起這一桌豐盛的席面。她的目光掠過一道道精心烹製的菜餚:

冷盤是一葷一素。素的是色彩繽紛的大拌菜,用新榨的胡麻油涼拌各樣時蔬、蛋皮、豆乾絲,清香開胃;葷的是蒜泥白肉,選用王大力他們獵得的肥瘦相間的野豬五花肉,煮熟切片,蘸以蒜泥、醬油等調和之汁,肉香濃郁,蒜香誘人。

十道熱炒更是琳琅滿目:

豆油爆炒雙鮮(以頂級豆油快炒春筍與鮮菇,盡顯山野之鮮);

金玉滿堂(松仁玉米,寓意吉祥,色澤金黃,口感清甜);

豬油渣炒時蔬(用熬豬油所餘的油渣與青菜同炒,香脆可口,乃是尋常人家的智慧);

香煎醬爆肉配生菜葉(把醬爆肉煎得焦香四溢,配以果果家鮮嫩的生菜葉包裹著吃,別具風味);

紅燒獅子頭(肉圓碩大飽滿,以豆油、醬油紅燒,象徵團圓美滿);

官保雞丁(香辣開胃,經典風味);

茶香蝦仁豆腐(蝦仁鮮嫩,豆腐滑膩,帶著淡淡茶香,老少咸宜);

清蒸靈魚(做法極簡,僅以蔥薑絲點綴,最大程度保留了銀魚原汁原味的清甜細嫩);

紅燒蹄髈(取“提運添福”之吉祥寓意,乃是喜宴不可或缺的硬菜);

酸辣兔丁(平華村辣味坊的特色菜,酸辣開胃,寓意日子紅火熱辣)。

湯品便是那備受追捧的魚頭豆腐丸子湯。點心則是昨日女眷們一起動手做的油酥合歡餅,用豬油起酥,製成形似合歡花的小餅,口感酥香,寓意新人好合,喜慶吉祥。

這桌喜宴的每道菜都頗有講究,既美味又吉祥,彷彿是平華村物產與人心的一張張活名片,無聲地訴說著這裡的富足與巧思。

田大磊見妻子喝光了湯,眼神都亮了幾分,感覺她身上那股沉鬱之氣散去了不少。他心下歡喜,又忙不迭地給葉小苗夾了好幾樣菜,嘴裡還唸叨著:“這個也好吃,你嚐嚐這個……”葉小苗沒有推拒,而是順從地接過,細細品味起來,臉上甚至露出了久違的、專注於美食的愉悅神情。

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