“——開席！”
林守業一聲令下，彷彿打開了某個神秘的匣子。祠堂廣場上頃刻間活了起來——茶壺被提起的輕響，杯盞被挪動的磕碰，還有所有人目光投向廚房方向的凝注。
第一個從廚房那道布簾後走出來的，是王冬雪和洪葉。
兩個小姑娘都穿了藕荷色的細布衫子，頭髮梳得光潔，臉上帶著恰到好處的微笑。
她們手裡各端著一個闊口青瓷盤，步履穩當，走到主桌前，將盤子輕輕放下。
“平華村待客，先上兩味冷盤開胃。”王冬雪先開口，聲音清亮，不大卻能讓近處幾桌聽得分明：
“這一道，是七彩大拌菜。
用了村中新收的甜玉米粒、黃瓜、萵筍絲、焯過水的黑木耳、胡蘿蔔絲，還有咱自家發的綠豆芽，添了蛋皮絲和豆乾絲提香。以少許胡麻油、香醋、一點醬油和蜜汁涼拌而成，最是清爽解膩。”
那盤中，赤橙黃綠交織，水靈靈地堆疊在一起，在秋陽下泛著誘人的光澤。簡單的拌菜，因著食材的鮮亮飽滿，竟顯出幾分畫意來。
緊接著，洪葉端出另一盤：
“這是蒜泥白肉。肉是我家今早現殺的豬五花，肥瘦相間，煮得火候剛好，片得薄如紙。蒜泥是用石臼細細搗成蓉，兌了陳氏醬油、一點香醋和咱們自熬的蔥油。”
那肉片薄而勻，鋪在盤底，上層覆著晶亮的醬汁和細碎的蒜蓉蔥花，肉香混著蒜香，霸道又溫厚地竄入鼻端。
兩盤冷盤上桌，文縣尊先動了筷。
他夾起一片白肉，那肉片在筷尖微微顫動，蘸足了醬汁送入口中，眼睛便微微眯了一下。
“好！”他只說了一個字，又伸向那拌菜。脆、甜、酸、鮮，層次分明地在口中化開，果真開胃。
冷盤未及品完，布簾又一掀。
這回出來的是陳紅蓮和上官青蓮姐妹倆。兩人皆穿了同色的艾綠衫裙，像兩株水靈靈的小蔥。
姐姐紅蓮端著一盤油光紅亮的肉片。
“熱菜來了。”紅蓮將盤子放下，聲氣裡帶著些自家招牌的驕傲：“這道是醬爆肉。用的是豬裡脊，切薄片，快火爆炒。
醬汁是以我們家的陳氏醬油為主，加了少許糖和咱們自釀的黃酒，收得濃稠，牢牢裹在肉上。甜中帶鹹，肉極嫩，毫不塞牙，最是下飯。”
那肉片每一片都裹著晶亮醬汁，間或點綴著翠綠的蔥段，熱氣蒸騰，醬香濃郁。
六歲的黃豆花緊接著上場，小手穩穩地端著一碟豆腐，脆生生道：
“這是茶香蝦仁豆腐。豆腐是我爺爺今早新點的，我們黃家的豆腐最嫩了。蝦仁是留園裡現撈的青蝦，茶——用的是果果小院裡的野茶樹炒制的青茶。請各位叔叔伯伯嬸嬸嚐嚐。”
白玉般的嫩豆腐顫巍巍地臥在青瓷碟中，頂上堆著粉嫩的蝦仁，蝦仁上沾著些微碧綠的茶末，清雅得很。
“這道菜妙！”閆老闆忍不住拍了下桌子，“我之前嘗過一回，茶香佐鮮，去腥提味，又不奪主！所有的鮮味都襯得愈發清透！”
他話音未落，又一道香氣飄來。這回是蒸菜的、混著南瓜清甜與肉類油脂的豐腴香氣。
林秀茹走了出來，跟在她後面的林懷遠端著一個大陶缽。七歲的小丫頭今日梳了雙丫髻，繫著紅頭繩，小臉繃得認真，步子卻邁得穩。
林懷遠把陶缽放在桌上，掀開蓋子，白汽“嗡”地騰起，露出裡面橙紅誘人的內容——一塊塊五花肉裹著淺金色的米粉，埋在被蒸得幾乎融化的、深橙紅色的南瓜塊中。
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