李晨看了蘇小婉一眼。
這個在唐王府待了快二十年的女人，最清楚百姓的日子是怎麼過的。
她自己就是普通農戶出身。
“小婉說得對，牛奶成本高，不能拿牛奶當主料。換。”
“換什麼？”
“綠豆。”
李晨指了指灶臺上那口大鐵鍋。
“綠豆便宜，一文錢一斤。熬成綠豆湯，加糖攪勻了倒進模具凍。凍出來的綠豆冰棒，沙沙糯糯的，豆香加甜味。比牛奶冰棒差一點，但成本低十倍，一文錢能做三四根。”
蘇小婉眼睛亮了。
“綠豆湯也行？那紅豆呢？紅棗呢？山楂呢？夏天的果子那麼多，是不是都能凍成冰棒？”
“理論上能。含糖量夠，凍出來就好吃。純水果榨汁加糖水，凍出來酸甜口，小孩最喜歡。”
李晨從灶臺上拿起一個搪瓷碗。
“但今天是試製，先做一批綠豆的。再做一批水果的。水果用桃子，潛龍城外的桃園夏天結的桃子吃不完，好多人曬桃幹，賣不上價。榨汁做冰棒，又多一條銷路。”
灶膛裡的火又點起來了。
蘇小婉添了一瓢水。
李清晨坐在灶口前拉風箱。火苗子舔著鍋底，鐵鍋裡的水不一會就滾開了。
綠豆下鍋煮了一刻鐘就開了花，豆皮在滾水裡翻騰，豆沙慢慢熬出來，湯色變成了濃綠色。
加糖攪勻。蘇小婉拿勺子舀了一勺嚐了嚐，比剛才牛奶的略甜了一點。擱涼了倒進竹筒模具，插上竹籤。一個竹筒正好插三根。
李晨又讓李清晨去院子裡摘了幾個水蜜桃。
桃子熟透了，皮一碰就破，汁水順著手指往下淌。剝皮去核，拿紗布包著擠出汁來，兌上涼開水和白糖攪勻了，也倒進模具裡。
七八個竹筒在灶臺上擺了一排。
“走。放蒸發器裡凍。”
工藝實驗室裡，壓縮機的電機還在嗡嗡地轉。
連續運轉了兩個時辰，壓力錶上的指標紋絲不動。
墨問歸坐在壓縮機旁邊的一個木箱上，面前攤著記錄本，上面密密麻麻記滿了壓力、溫度、振幅的資料。看見李晨端著竹筒進來，抬眼看了一眼，又低下頭繼續記資料。
李清晨開啟鐵皮箱子的門，結了霜的銅管表面已經凍了一層白花花的霜，冷氣往外一冒，整個實驗室的溫度好像都降了一格。
她把竹筒一個一個碼在銅管旁邊，關上門。
“等半個時辰。”
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