某日,朱瞻基負手立於灶臺前,六名身著雪白廚服的老御廚垂手而立,額間都沁著細密的汗珠。灶臺上的銅鍋冒著騰騰熱氣,濃郁的肉香在空氣中瀰漫。
他策劃的御膳樓要開始籌備了,所以他也開始培訓起了御廚。
朱瞻基暗中邊運起心相無痕給御廚們種下忠誠暗示,邊對著眾人說道。
“今日要試做的新菜式,諸位且聽仔細了。”
以前他在蚪音短影片的平臺上,經常刷到做菜的影片,各種菜系都有,中餐西餐甜點都也有。
他那個時候,看哪個美食影片都是看的吞口水。直接被硬控到影片結束才刷走,但這樣卻也導致他的腦子基本上都把做菜的步驟都給學會了。
只是當時只有腦子學會了,手還沒學會,所以後面也就幾乎沒有嘗試過自己去做菜。
不過他對於這些菜怎麼做,經過一些什麼步驟,那還是瞭如指掌的。
畢竟如今的他記憶力超群,而且還過目不忘。前輩子經歷過的事情,稍微認真點就能回想起來,連以前七歲時做過的一些糗事都記得清清楚楚,更別說這些菜譜了。
朱瞻基指尖輕叩紫檀案几,案上整齊擺放著各色食材——上好的五花肉泛著粉嫩光澤,新鮮排骨透著淡紅,嫩豆腐白如凝脂。陽光照在食材上,映出誘人的色澤。
首席御廚趙三刀躬身道:“殿下但請吩咐。”
“第一道,糖醋排骨。”
朱瞻基拿起一根肋排,指尖在骨節處輕點,發出清脆的聲響。
“選這種帶軟骨的,先焯水去腥,再用冰糖炒色……”
他的聲音不疾不徐,六位御廚卻聽得眼睛發亮。
年近六旬的張御廚甚至摸出小本,顫抖著記錄要點,筆尖在紙上劃出沙沙聲。
“第二道,紅燒肉。”
朱瞻基取過一塊三肥兩瘦的五花肉,指腹在肉皮上輕輕摩挲。
“要切這般大小,先煎後燉,收汁時要……”
忽然,他抄起菜刀,只見寒光閃過,那塊五花肉已變成整齊的方塊。刀工之快,讓幾位老御廚都倒吸涼氣。
趙三刀瞪大眼睛,手中的筆都差點掉落。
說實話,要不是親眼所見的話,他們是萬萬不敢相信,太孫殿下的刀工廚藝竟然會這麼好的。
灶臺旁的銅壺發出咕嘟聲,水汽在陽光下形成一道小小的彩虹。
朱瞻基的目光掃過眾人,嘴角微微上揚。他隨手拿起一塊方糖,在指尖輕輕一捻,糖塊便化作細碎的粉末飄落在案几上。
“第三道,麻婆豆腐…”
朱瞻基的聲音在御膳房內迴盪,窗外的樹影隨著微風輕輕搖曳。
六位御廚全神貫注地聽著,生怕漏掉一個字。陽光照在他們專注的臉上,映出一張張虔誠的面容。
三日後,御膳房飄出前所未有的香氣。
”!了“
。線細的般金出拉能竟,湯稠濃勺一起舀他。剔瑩晶,澤的珀琥著泛燒紅中碗,碗瓷花青著捧刀三趙
。辣與麻是還的鍵關最,腐豆婆麻這
。難困為尤就道味種這變調要想以所,來進傳有沒還椒辣候時個這為因
。驗覺味的富現實能已,配調的料香元多過但,椒辣有沒管儘。合組的)椒胡(料香來外和)萸茱、末芥、蒜、蔥、姜、椒花(料調統傳賴依要主味風辣辛的朝樂永
。品食製醃或料蘸於用常味辣辛其,植種有已土本,製籽菜芥由:末芥
。品代替味辣作用被常,燒灼的椒辣似類有實果,一之”辛五“代古:萸茱
。腐豆婆麻塊一起夾基瞻朱
。眼起眯不他讓,香鮮辣麻口,醬亮紅著裹腐豆的白雪
”。味個這是就“
。麻發舌人讓得鮮,料醬製秘上蘸,即涮一中湯滾在片羊的翼蟬如薄。響作嘟咕正鍋銅製特口一,上臺灶邊旁
”!極妙真當這,下殿“
。汗大頭滿得吃廚李的輕年最
”。了要需不都盆炭連是怕,個這吃裡日冬“
。了多不差也的發開式菜得覺,廚些這著看基瞻朱
”。了宮出該候時是“
。郊西城京,後日七
。汽水的溼著泛還面檯的砌磚青,列排齊整臺灶的砌新口十三,中院別的盡散未尚霧晨
。集般雨驟如響聲的撞板砧與刀菜,工刀習練地注貫神全正子廚的打短灰一統著名十五
。利銳般隼鷹如目,場練訓著視巡手負基瞻朱








