孫博強聽完，緊抿的嘴唇鬆開了，
他微微揚起嘴角：
“好！一定給你留著位置。”
他深吸一口氣，又接著說道：
“說起來，雅君生前一直說要教我小提琴，
可惜我沒有這個天賦，也總是沒時間，到現在也沒學會，
她寫的那些譜子，還有很多沒整理出來...”
方力溯看了眼時間，馬上就重置了，
但他還是認真地想了想，開口道：
“那些留在紙上的曲子，或許還沒機會被聽見，
但我相信，她的主廚先生，
就是她這輩子譜出的，最美的一段旋律。”
孫博強眼眶一紅，而後鄭重地點了點頭：“謝謝！”
...
...
經過一晚上的練習，
方力溯已經掌握了顛勺的核心技巧，
接下來只要在實踐中不斷打磨，讓動作形成肌肉記憶。
於是，在往後的一段時間裡，
他每天都在方記掌勺。
期間，他保持研究土豆絲餅，
反覆除錯油溫、調整面粉和土豆的比例，
甚至嘗試不同品種的土豆和油脂，不厭其煩地記錄每一次細微的差別...
漸漸地，
他對油溫的感知也越加敏銳。
只需瞥一眼油麵細微的波紋，或者用手感知輻射熱的強度，
他就能精準判斷出鍋中的油溫。
聽到肉絲下鍋時那聲“嘶啦”聲，
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