雲峰將雪球山楂盛出來。
盤中的雪球山楂個個圓滾滾的,雪白糖霜覆著紅果,像剛從雪地裡滾過的小果子,格外誘人。
林霜捏起一個,眼裡滿是不可置信。
她看到了什麼!
同樣是糖和山楂,同樣熬了糖漿,怎麼能做出兩種完全不同的吃食?
她將雪球山楂放進嘴裡,牙齒剛碰到糖霜,就感覺到沙沙的質感。
輕輕一咬,內裡的山楂依舊脆爽,酸甜的汁水在口中散開。
與冰糖葫蘆那脆硬的糖衣截然不同,多了幾分柔和的甜,吃起來另有一番風味。
林霜一口一個山楂球。
“不能吃太多了,傷脾胃。”雲峰叮囑了一句。
林霜連忙點頭,可手裡的動作卻沒停,飛快地又拿起一顆塞進嘴裡。
雲峰無奈地搖了搖頭,自己泡了一盞靈芽茶,捏起一顆雪球山楂慢慢吃著,趁著這片刻功夫歇了歇。
待茶過三巡,估摸著灶上慢燉的菜火候差不多了,他才起身走進灶房,開始準備今晚晚餐的最後幾道菜。
雲峰定下的選單有:紅燒豬肘,紅燒獅子頭,油燜大蝦,板栗燒雞,清蒸魚,麻婆豆腐,清炒豆芽,椒鹽排骨,牛膝蹄筋。
先處理板栗燒雞,將剝好的板栗與焯水的雞塊一同下鍋,加入調料慢燉,讓板栗吸滿雞肉的鮮香。
只聽板栗燒雞在鍋中咕嘟,就任其在鍋中融合悶出食物本身的鮮香,換句話說就是同樣不用管了。
真.時間管理大師,開始做其他菜品。
椒鹽排骨,將提前醃製好的排骨下鍋炸至金黃,再撒上椒鹽翻炒,外酥裡嫩的香味瞬間飄滿灶房。
而後將處理乾淨的鮮魚抹上調料,放入蒸籠,確保魚肉蒸得鮮嫩不柴。
又依次給紅燒豬肘、紅燒獅子頭和板栗燒雞收汁。
再就是開始烹飪麻婆豆腐,紅油裹著豆腐塊,撒上蔥花瞬間提香。
燜大蝦則用熱油快炒,蝦殼變紅後加入醬汁,鮮美的滋味讓人垂涎。
最後,清炒豆芽下鍋快速翻炒,脆嫩爽口。
等從蒸籠裡取出燉得軟糯的牛膝蹄筋和鮮嫩的清蒸魚,九道菜便齊齊整整地擺上了院中的石桌。
熱氣騰騰間,紅的、黃的、瑩白的菜品相映成趣,香氣交織在一起,勾得人食指大動。
此時,張元意早已提前回來,正忙著幫擺碗筷。
他最近在陣盤峰上課,如魚得水,完成課業非常快,也不似從前無法集中精力認真聽講一天,每天狀態都很飽滿。
同堂的師兄師弟中,還有人問張元意是不是吃了丹藥。
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