院子外面忽然傳來腳步聲，不緊不慢的，安湄抬頭的時候，孫掌櫃已經站在門口了，身後跟著一個穿灰布短衫的中年人，面容清瘦，顴骨微高，手裡拿著一卷發黃的紙。孫掌櫃側了側身：“這就是我跟你說過的周家後人。”那人朝安湄點了一下頭，沒有多寒暄，把那捲紙放在灶臺邊沿上：“這是茶山的地契，你看看。”
安湄站起來，在灶臺前展開那捲紙，紙張已經泛黃了，邊角有些磨損，但字跡還算清楚，寫著地界、畝數和前任主人的名字，末尾蓋著官府的朱印。她從頭到尾看了一遍，又看了一遍，把紙卷好放在灶臺上：“地契沒問題。”
周家後人在條凳上坐下：“價錢孫掌櫃應該跟你提過了，我也不多要，就按那個數。”安湄說：“那個數可以，但我有一個條件。我想去茶山再走一遍，確認地界和那口井的位置。”周家後人站起來：“現在就帶你去。”
安湄把地契放回灶臺上，三個人沿著山道往北走，到了茶山腳下，他在坡腳站定，伸手指了指：“東邊到那棵大松樹，西邊到那道溪溝，南邊到路邊，北邊到山脊，整片坡都是。”安湄沿著他指的方向走了一圈，跟他說的差不多。她站起來走回坡腳：“地界沒問題，那口井的水我也看過了，是活的。”周家後人說：“那價錢沒問題的話，一會兒就可以去官府過契。”安湄說：“行，我一會兒就過去。”
回了灶房，那捲地契還放在灶臺邊沿上，她伸手摸了摸發黃的紙面，紙頁因為年代久遠而微微發脆，但朱印的顏色還很清楚。
到了鎮上，孫掌櫃正在藥鋪門口站著，見她來了，轉身從櫃檯後面拿了一隻小木匣：“走吧，周家後人已經在衙門等著了。”安湄跟著孫掌櫃穿過兩條街，在一座青磚瓦房前停下，大門敞著，門楣上掛著一塊舊匾。周家後人站在院子裡的石榴樹旁邊，手裡拿著一隻布袋。見安湄進來，他點了一下頭：“進去吧。”
三個人走進正堂，案桌後面坐著一個穿灰袍的中年人，面前攤著一本簿冊。安湄把那捲地契放在案桌上，周家後人從布袋裡取出另一份文書，並排放著。灰袍人翻開地契和文書，對照著看了一遍，又抬頭看了看安湄和周家後人：“地契無誤，雙方同意交易？”二人異口同聲：“同意。”
灰袍人提筆在簿冊上寫了幾行字，又拿出一份新的地契，填上日期和雙方姓名，蓋上朱印，遞給安湄：“這是新的地契，你收好。”安湄接過來看了一遍，摺好收進懷裡，從袖口裡取出準備好的銀子放在案桌上。灰袍人點過數，收進櫃子裡，又在那份新的地契末尾蓋了一個章，遞還給她：“好了。”安湄把地契收好，站起來：“多謝。”周家後人也站起來，朝她點了一下頭，沒有多說什麼，轉身走了。
回了灶房，安湄道：“白芷，我明天打算去茶山走一趟，把坡面上的草清掉一部分。我打算帶柴刀去，先把靠近路邊的那片割了。”白芷說：“割下來的草先別急著燒，攤開曬幾天，幹了再燒成灰，灰翻進土裡肥地。”安湄說：“嗯，我明天去茶山的時候，想順便量一量坡面的尺寸，看看能種幾排茶樹。”白芷說：“那你得帶根繩子去，量個大概就行。”安湄說：“嗯，我帶麻繩去。”
安湄說：“關於那些茶樹苗子，我倒是不急，想等茶山的地定下來了再說。”白芷說：“那倒是穩妥。”安湄說：“上次看的那些鐵觀音苗是今年春天新育的，根已經扎穩了，移栽之後成活率很高。如果茶山的土質適合種鐵觀音，那買一些苗子來種下去，三年之後就能採第一批茶葉了。我明天去茶山的時候，正好捏一把土先看看。如果土壤合適的話，黃芪種子也可以見縫插針的種一些。”白芷說：“正好，可以在茶山腳下找一塊地試種。”
安湄道：“我在想，茶山那邊種鐵觀音合不合適。”白芷說：“鐵觀音是南邊的茶樹品種，對土質和氣候都有要求。”安湄說：“我今天看那片地的時候，特意留意了一下坡面的朝向，坐北朝南，日頭能照一整天，土質也算疏鬆，排水也好。”白芷說：“那倒是合適鐵觀音的生長條件。”
安湄說：“如果茶山真的適合種鐵觀音，那三年之後採下來的茶葉，應該也能賣出好價錢。”白芷說：“那得看你採下來之後怎麼製作，茶葉的加工比種藥材更講究。”安湄說：“嗯，我聽說南邊那邊做鐵觀音要經過曬青、搖青、殺青、揉捻、烘焙好幾道工序，光知到怎麼做應該是不行的”白芷說：“你要是真想種鐵觀音，得先學會怎麼做茶。”安湄說：“等茶樹種下去之後，可以去找一個做茶的師傅學一學。”白芷說：“那倒是。”
安湄說：“鐵觀音的茶樹在管理上比一般的茶樹更精細，修剪、施肥、採摘都有講究。鐵觀音的茶葉在製作過程中會產生一種特殊的蘭花香氣，那香氣是其他茶葉沒有的。我明天去茶山清完草之後，就去鎮上看看那些鐵觀音苗。鐵觀音的茶樹在採摘之後，要及時修剪，不然第二年發芽的數量會減少。”白芷說：“那你得學會怎麼修剪。”安湄說：“嗯，等茶樹長起來之後，再慢慢學。”
安湄說：“除了鐵觀音，茶山那邊還能不能種別的茶樹。”白芷想了想：“你想種什麼？”安湄說：“我今天在鎮上還看見一個人賣水仙，那也是一種茶樹品種，葉片比鐵觀音大，茶湯顏色更深，喝起來有一股蘭花香，但比鐵觀音的香氣更沉一些。我問了他，水仙和鐵觀音能不能種在一起。他說可以，兩種茶樹對土質的要求差不多，種在一起互相不影響。他說南邊那邊也有茶園是混種的，鐵觀音和水仙間雜著種，採茶的時候分開採就行。”
