本著對精靈國這個親愛老家的環境的信任,諾拉沒有一上來就衝著鮮香麻辣的麻辣味小龍蝦去,而是去吃了最能嚐到原汁原味的滋味的清蒸小龍蝦。
結果這味道自然沒讓她失望,之前在奧斯城吃到的就已經足夠美味了,但換成了精靈之森的清澈泉水中生長的鰲蝦那滋味就更別提了,蝦肉緊實彈嫩,鮮美至極,鮮到了QQ彈彈的蝦肉裡都多了一絲甜味,更驚喜的是裡頭沒有一點腥氣,即使不蘸料汁空口吃都好吃極了。
連原汁原味的清蒸都如此了,到了後頭的蘸了海鮮醬油吃就更上一層樓,就連它們那平滑的甲殼特別好剝這一點都在提升著這一頓小龍蝦宴的食用體驗。
本著循序漸進的原則,諾拉接下來也從蒜香和鹹蛋黃這些味道相對“平淡”,沒有太上頭的味道吃起。
濃烈但刺激的蒜味經過烹煮調和,只留它的香,再經過與調味料的結合,燜煮入味,得到一盆香濃鹹鮮的小龍蝦,到了鹹蛋黃更是進階版,本就是鹹鮮的王者代表,這下更是細細密密地炒進了一隻只小龍蝦之中,又包裹其上,鮮香酥脆,外脆裡嫩,好吃到爆。
油燜的看似很基礎,但吃起來也是鍋氣十足,紅燒的那股特有的焦糖香亦是別有一番風味,十三香的複合香料組合的濃香更是其他做法難以復刻的獨特香味。
一個個肥美蝦肉被諾拉消滅,吃得津津有味,好在她也沒忘記兩位重量級選手,麻辣小龍蝦和香辣小龍蝦。
主要是無論是它們的菜色還是香味都相當吸睛和霸道,不僅想忘都忘不了,在吃的過程中她都要好一番剋制才忍住改變計劃,沒有先吃為快。
該說不說,不愧是最上頭的味兒,還掛著汁水的鮮紅蝦肉才送進嘴裡,那麻勁兒和辣勁兒就在口中炸開,明明是鮮甜應該佔上風的的蝦肉,硬是在鮮甜裡頭嚐到絲絲縷縷的麻和辣,等一顆蝦肉下肚,嘴唇一圈的彷彿被電流滑過的酥酥麻麻成了它到此一遊的熱烈痕跡。
如果說麻辣味是在嘴巴上留下記號,那香辣味就是無處不在,鼻尖是辣椒油的香,口喉肚的火辣辣就是它的特別得勁兒的宣告,讓人嘶哈嘶哈的同時還欲罷不能的吃了還想吃。
前頭的口味吃了以後美味還需要回味,到了麻辣和香辣不僅不用回味,等吃完了想忘都忘不了,因為它們的後勁可足了。
不過今晚的盛宴也不止小龍蝦出彩,素菜也是清爽可口的。
糖拌西紅柿酸酸甜甜,果肉脆爽,內芯如果凍般爽滑,更重要的是果香和果味濃郁,光是聞著就特別開胃生津,而散發著絲絲涼氣這一點更是錦上添花,油膩了或是辣到了來上一塊,立刻滿血復活,又能和這堆香噴噴的小龍蝦大戰三百回合。
另外還有涼拌黃瓜,清新爽脆,被拌上蒜末和香醋後又是另一種開胃的爽口,雖然其間還有零星紅豔豔的小米辣,但不多,就一點點提味,做著點睛之筆的作用。
當然,打輔助的除了涼素菜之外,熱素菜也有一席之地。
蠔油生菜火候剛好,鍋氣十足,既能吃到料汁入味的鹹鮮,又還能嚐到生菜本身的脆爽,另一道鍋塌豆腐的形色更是堪稱完美,圓如盤,色金黃,理所應當得,作為一道料理最重要的香與味亦是完美,外酥裡嫩,豆腐鮮嫩豆香十足,金黃蛋皮油潤微焦,鹹鮮香甜,兩者結合卻意外的契合。
然而,當桌上的小龍蝦和冷熱素菜被清空,就在大家已經捧著肚子以為今晚的大餐已經結束之時,瑪蒂娜和凱瑟居然又端出了一道大菜,還是一道挺費功夫的功夫菜——
牡丹燕菜。
雖然比起這個一聽就很漂亮的名字,諾拉更喜歡叫它高階版蘿蔔開會。
“其實它才是今晚的重頭戲吧?”
一看到這道菜出場,諾拉就摸了摸自己的肚子,覺得它還能再努努力。
瑪蒂娜輕笑,“就是一道素菜,只不過它的分量有點大,只能留到最後再出來啦。”
蘿蔔切絲,裹粉,又蒸又曬又冷凍的,一套招式下來堪比經過九九八十一道工序出來的假燕窩、假燕菜,以及豬骨老母雞火腿精心熬製,又雞肉糜除雜質得到的清澈上湯,還有其他又蒸又煮的雜七雜八切絲擺盤……
素菜葷做的典範就這麼被素菜倆字輕飄飄概括了,諾拉莫名有種暴遣天物的即視感,可又不得不承認:“雖然也沒說錯就是了……”
瑪蒂娜笑眯眯地捏捏她糾結的臉蛋,“我就當你是在尊重我們的勞動成果了,還有……”
諾拉苦惱地揉著自己明明已經沒有嬰兒肥了依舊老有精靈揪揪的臉蛋隨口接話道:“嗯?還有什麼?”
瑪蒂娜抬手一指,“你再不吃可就沒有你的份了。”
“啊!”
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