正午時分，陽光穿透雲層，灑在顧記餐館的玻璃窗上。
店裡早已是座無虛席。
一股濃郁醇厚的肉香，伴隨著熱氣蒸騰而起，填滿了小店的每一個角落。
那是經過長時間燉煮後，膠原蛋白與醬汁完美融合的味道。
今天的午市選單很簡單：
1.【黃豆燜豬蹄】(凡品) - 售價：288元/份
2.【清炒油麥菜】(凡品) - 售價：88元/份
3.【白飯】(凡品) - 售價：28元/碗
雖然價格依舊昂貴，但每一位進店的食客，在聞到那股香味的瞬間，都會覺得自己口袋裡的錢在發燙。
迫不及待地想要換成桌上那一盤紅亮誘人的美味。
“老闆，這也太香了！”
坐在靠窗位置的一箇中年男人，一邊用筷子夾起一塊顫巍巍的豬蹄，一邊忍不住讚歎。
這塊豬蹄色澤紅潤油亮，皮肉已經燉得軟爛脫骨，卻依然酥而不碎。
黃豆吸飽了肉汁，顆顆飽滿圓潤，像是一粒粒金珠子點綴其間。
男人將豬蹄送入口中。
並沒有想象中的油膩感。
豬皮軟糯Q彈，入口即化。
那種膠質在唇齒間黏連的感覺，讓人慾罷不能。
緊接著是瘦肉的鮮香，早已燉得酥爛，輕輕一抿就在舌尖散開。
而那看似配角的黃豆，更是驚喜。
軟面的口感中帶著肉香和豆香的雙重滋味，拌著白米飯吃，簡直是絕配。
“慢點吃，沒人跟你搶。”
坐在他對面的是一位頭髮花白的老者，穿著一身古舊的中山裝，鼻樑上架著一副老花鏡，看起來像是一位退休的老教師。
他吃得很斯文，但速度一點也不慢。
“鄭教授，您不知道，我這幾天在外面跑業務，那是吃不好睡不香。”
中年男人嚥下嘴裡的飯，苦笑道：“自從上次那場大雨之後，外面那些飯館的味道好像都變了，吃進嘴裡總覺得有股子土腥味。”
“只有顧老闆這兒，還是那個味兒。”
被稱為鄭教授的老人點了點頭，放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴角。
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