江洋對刺身其實並不感興趣，吃了幾塊就沒再吃了，
想著還在前廳坐著的船工，乾脆把一盤子端給他們。
“姐夫，都過來嚐嚐，味道真不錯。”
回到後院，他又和師傅聊了起來：“師傅，這不同部位，該怎麼做才好吃？”
“這個要根據個人口味，一般腹部油脂含量高，適合做刺身，赤身部位煎烤味道最好，頸部適合燉煮，
像脊椎骨周圍的碎肉，用勺子刮下來，混合蔬菜做成肉餡，煎炸後香味濃郁，會吃的很少有人能放過這個部位，
另外魚骨熬湯、油炸出來都不錯，魚臉上的肉也很香……”
師傅口才很好，把各種部位的味道都給他一一描述，
江洋乾脆又找了幾個盤子，每個部位的肉都切了一些，然後送上樓給林父和林雪嚐嚐。
收購商們不好意思多吃，都是嘗兩片就停下筷子，船工們這邊人多，更是一人一兩塊就停下了。
等到魚肉被分割的差不多，江洋便開始讓大刀闊斧的切肉，看的師傅臉上直抽抽。
先是現場的收購商，他也沒多給，腹部和赤身部位，一人一大盤，加起來大概也就10斤的樣子。
按照師傅的說法，養殖的金槍魚出肉率能達到60％，而野生的稍微高一點，在70％左右，
這一條魚417斤，能出快300斤肉，現場的收購商，就能分走70多斤，
師傅來的時候帶了不少盒子，又去冷庫打了冰，江洋把魚裝好，一個個遞到收購商手裡。
“各位老闆，我這人有點小氣，這些也就夠大家嚐嚐鮮，千萬別在心裡偷偷罵我啊。”
“哈哈哈，不少了，這一盒咱們去大酒店吃，估計得五位數呢。”
“就是，小兄弟太客氣了。”
眾人紛紛表示領情，笑著和他道謝。
送走幾個收購商，江洋好奇的問師傅：“金槍魚也能養殖嗎？”
“可以的，但是死亡率很高，首先養殖金槍魚的魚苗，只能捕撈野生的，
一般是在春季，在金槍魚洄游的路徑上進行捕撈，選體重在10到30斤的幼魚，
但是這個過程死亡率非常高，需要熟練的技術減少魚的應激反應，
然後送到圍網中，圍網的範圍很大，就像操場跑道一樣，讓魚能不停歇的遊動，
當然，對水質和環境的要求也很高，稍微有點汙染，就會出現成群死亡的情況，
目前日本那邊已經開始有純熟的技術了，但聽說，每年還是會出現不同程度的虧損……”
聽完師傅的講述，江洋也死心了，
不說他們村那片海域適不適合，光是前提投入，還有魚苗的捕撈，都是個大工程，
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