點點最近的“採集活動”達到了季節性高峰——作為合作社“野生菌採收隊”的“特聘顧問”,它要帶著婦女和老人進山採摘雨後冒出的各種蘑菇、木耳,忙得像只快樂的陀螺。
“點點,慢點跑!等等我們這些老胳膊老腿!”趙大娘挎著竹籃,氣喘吁吁地跟在點點後面。
點點回頭“呦呦”叫了兩聲,放慢了腳步,但前蹄還在興奮地原地踏步。雨後初晴的原始林裡,空氣清新得能擰出水來,各種菌類像變魔術一樣從腐殖質裡冒出來,對點點這隻天生對山林瞭如指掌的鹿來說,這簡直是一場盛大的尋寶遊戲。
冷志軍正蹲在一棵倒木旁,手裡拿著合作社新印的《野生食用菌識別手冊》,仔細對照著眼前的一叢蘑菇。這是今年合作社新開闢的增收專案——組織閒散勞動力採收野生菌,統一加工銷售。
“軍子,這一片是榛蘑吧?”林秀花挎著半籃蘑菇走過來。
冷志軍翻著手冊:“對,學名蜜環菌,咱們東北叫榛蘑。你看它的菌蓋黃褐色,菌褶白色,菌柄上有環。這個是能吃的,但要注意和毒鵝膏區分——毒鵝膏菌蓋純白,菌褶也是白的,菌柄基部有菌托。”
他把識別要點說得清清楚楚。為了這個專案,他專門請省農科院的真菌專家來講了三天課,合作社的婦女們現在個個都成了“蘑菇專家”。
“媽,您採的這些裡混了一個不能吃的。”冷志軍從林秀花的籃子裡挑出一個,“這個是亞稀褶黑菇,有毒,吃了會拉肚子。”
林秀花趕緊把那毒蘑菇扔得遠遠的:“哎呀,長得太像了!”
“所以得仔細。”冷志軍說,“蘑菇這東西,能吃的是山珍,不能吃的是毒藥。咱們合作社收蘑菇,第一條就是安全,寧可不收,也不能收一個有毒的。”
他站起來,拍拍手上的土,對著散在林間採蘑菇的幾十號人喊:“大家注意啊!不認識的蘑菇不要採,拿不準的單獨放,等我鑑定。今天咱們的主要目標是三種:榛蘑、元蘑、木耳。其他蘑菇暫時不採!”
“知道啦!”林子裡傳來七嘴八舌的回應。
合作社的野生菌採收隊有五十多人,大多是婦女和老人。青壯年要忙田裡的活、養殖場的活,這些相對輕省的活就留給“半勞力”。但冷志軍從不小看這些“半勞力”——他們經驗豐富,手腳麻利,更重要的是珍惜這份能在家門口掙錢的機會。
點點在人群裡穿梭,它今天的任務很重:第一,帶路,找到蘑菇多的地方;第二,示範,用角輕輕把蘑菇從土裡“挑”出來,不傷菌絲;第三,檢查,發現有人採了毒蘑菇,就“呦呦”報警。
“快來看!點點找到一片元蘑!”胡安娜在不遠處喊。
大家圍過去,只見點點站在一片松林下,用角指著地面。那裡,一叢叢黃褐色的元蘑(學名松茸,但東北人習慣叫元蘑)像小傘一樣從松針裡鑽出來,密密匝匝的。
“我的天,這麼多!”趙大娘眼睛都直了,“我採了一輩子蘑菇,也沒見過這麼肥的元蘑!”
冷志軍蹲下檢視:“這是原始松林,腐殖質厚,溼度合適,所以長得好。大家採的時候注意,用剪刀剪菌柄,不要連根拔,留點菌絲,明年還能長。”
婦女們小心翼翼地開始採收。元蘑是名貴山珍,在國際市場上能賣到幾十美金一斤。合作社和瑞典安德森公司簽了合同,今年要供五百斤幹元蘑,這可是筆大買賣。
點點很懂事,它不跟人搶,而是繼續在周圍尋找。很快,它又發現了一片榛蘑,一片木耳。短短一上午,它帶著大家找到了三處“蘑菇窩”。
中午在林中空地休息,大家拿出帶來的乾糧。合作社準備了統一午餐:饅頭、鹹菜、煮雞蛋,還有合作社自產的藍莓汁。
點點也有份——胡安娜給它帶了特製的“工作餐”:胡蘿蔔、蘋果、豆餅,還有一小碗加了蜂蜜的羊奶。點點吃得津津有味,吃完還舔舔碗,意猶未盡。
“點點今天立大功了。”趙大娘把半個煮雞蛋餵給點點,“要不是它,咱們哪能找到這麼多好蘑菇。”
點點“呦呦”叫,像是在說:小意思。
下午繼續採收。到太陽偏西時,五十多個人的籃子都裝滿了。大家揹著沉甸甸的收穫,說說笑笑地下山。
“我採了二十斤榛蘑!”
“我採了十五斤元蘑,還有五斤木耳!”
“我採得少,但都是精品,一個個挑的!”
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