林桑帶著弟妹回到家時,爹孃和大哥都還在地裡沒回來。
她讓弟妹在院裡玩,自己進屋,將今天賣草藥和得到謝禮的銅錢仔細數了數。
買肉、骨頭、零碎東西以及吃飯花去了近一百文,如今還剩下整整一百文,她將五十文用舊布包好,準備交給孃親,另外五十文則小心翼翼地藏進了自己房間櫃子最裡層的夾縫裡。
收拾好銀錢,她走出屋子,招呼弟妹:“松哥兒,去把豬餵了,苗苗,把雞鴨喂一下。”
“姐,晚上真的有肉吃嗎?”林松一邊拿豬食桶一邊眼巴巴地問。
林苗也仰著小臉,滿是期盼。
林桑看著他們兩個饞貓樣,好笑地說:“中午的肉包子還沒吃夠?”
“肉包子是肉包子,紅燒肉是紅燒肉嘛!”林松振振有詞,“姐,肉最好吃了!”
“就是就是!”林苗在一旁用力點頭附和。
林桑被他們逗樂了,故意板起臉:“想吃肉就好好幹活!活幹好了,晚上給你們多夾兩塊!”
“好!”兩個孩子歡呼一聲,幹勁十足地跑去忙活了。
林桑轉身進了廚房,她先將那五斤五花肉拿出一半,切成均勻的方塊,準備做紅燒肉,剩下的肉用鹽稍微抹了一下,掛在通風處,打算明天仔細醃製起來,可以吃上好幾天,又把那幾根大棒骨泡在清水裡,準備熬湯。
看著案板上切好的肉塊,她估摸著光吃肉可能不夠盡興,便去屋後的菜地裡拔了幾個土豆,摘了一把豆角,紅燒肉裡燉上土豆和豆角,既能解膩,又能讓菜吸飽肉汁,味道更香,分量也足。
她將大鐵鍋燒熱,下了少許珍貴的油,放入幾勺白糖炒出糖色,然後倒入肉塊快速翻炒,首到每一塊肉都裹上誘人的焦糖色,再加入醬油、鹽和蔥姜等調味料,倒入適量的水,蓋上鍋蓋咕嘟咕嘟地燉煮起來。
趁著燉肉的工夫,她把泡好的骨頭放入另一個陶罐裡,加滿水,扔進幾片姜,放在灶膛口用小火慢慢熬著。
想了想,又用家裡剩下的麵粉和麵,貼了一圈雜糧餅子在紅燒肉鍋的西周,這樣餅子也能沾上肉汁的香氣。
最後,還用剩下的青菜快速炒了個清口的小菜。
夜幕降臨時,林老大、王氏和林柏才拖著疲憊的身子回到家。
剛進院門,一股濃郁誘人的肉香便撲面而來,勾得三人不約而同地嚥了咽口水。
王氏快步走進廚房,掀開鍋蓋一看,只見鍋裡醬紅色的肉塊和土豆豆角在湯汁裡翻滾,油亮噴香,她頓時心疼地叫道:“哎呀!你個敗家孩子!怎麼放了這麼多肉!這日子還過不過了!”嘴上雖埋怨著,眼睛卻忍不住往鍋裡瞟,喉頭又動了動。
林桑看著她娘這副口是心非的樣子,忍俊不禁,拉著王氏進了屋,把準備好的五十文錢塞進她手裡:“娘,您就別唸叨了。今天賣草藥得了些錢,改善一下也是應該的,”她又大致說了今天的進項。
王氏捏著手裡沉甸甸的銅錢,驚訝道:“這麼多?怪不得有本事的人都愛往山裡鑽,這可比土裡刨食來錢快多了!”她感嘆了一句,卻又把錢塞回林桑手裡,“這錢是你自己辛苦掙來的,你自己收好,你年紀也不小了,以後嫁人,手裡多點銀錢,腰桿子也硬氣,咱家孩子多,往後兩個小子娶媳婦都是大頭,爹孃能給你的不多,你得學會多為自己打算。”
林桑握著被孃親塞回來的銅錢,心裡暖流湧動,卻也升起一股緊迫感。
是啊,家裡之前是底子薄,小的太小,能幹的不多。
可現在弟妹們都漸漸大了,能分擔了,不能再像以前那樣只盯著眼前的一畝三分地,否則,以後大弟二弟想說門好親事都難。
她得好好想想,怎麼能讓家裡的日子更上一層樓。
晚飯上桌,一大盆土豆豆角紅燒肉,一盆奶白色的骨頭湯,一盤清炒青菜,還有一圈沾著肉汁的貼餅子。
一家人圍坐在一起,吃得頭都捨不得抬,滿屋子都是滿足的咀嚼聲和讚歎聲。
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