像褪下一件厚重的衣裳，整張狍子皮完整地剝離下來，從鼻尖到尾根，一絲不差。
皮子內側還粘連著些許脂肪和筋膜，在燈光下泛著溫潤的油脂光澤。
外側則是完整的土黃色皮毛，槍眼和撕咬的破損處清晰可見，卻無損整張皮子的完整。
“好！”王秀珍忍不住喝彩，“這張皮子剝得漂亮！”
張文娟也湊過來看，眼睛亮晶晶的：“清風哥，這皮子能值不少錢吧？”
“熟好了，能做褥子，能做坎肩。”
蘇清風將皮子平鋪在地上，皮毛朝下，肉面朝上。
他拿起刮刀，開始仔細地颳去皮子內側殘留的脂肪和肉膜。
“皮子值不值錢，一看品相，二看手藝。這張皮子剝得完整，熟好了是上等貨。”
刮刀過處，脂肪和筋膜被一層層刮下，露出底下緻密的真皮層。
這是個細緻活兒，既要把油脂刮乾淨，又不能傷到皮子本身。
蘇清風做得專注，每一刀都穩而均勻。
那邊，剝了皮的狍子裸露出鮮紅的肌肉和白色的脂肪，在燈光下顯得格外誘人。
接下來是開膛。
蘇清風換了一把厚背的砍刀，從胸骨正中間下刀，順著腹部中線一直劃到骨盆。
刀刃剖開肌肉和筋膜，露出裡面溫熱的臟器。
一股混合著草料清甜和血腥的氣息瀰漫開來，並不難聞，反而有種原始的、屬於山林的生機。
他小心翼翼地將內臟整體取出，放在旁邊的大木盆裡。
心、肝、肺、肚、腸……分門別類。
心肝完整飽滿，是上好的食材。
肺葉粉紅，毛細血管清晰可見。
胃袋鼓鼓囊囊，裡面還能摸到未消化的草葉。
“這肝子真肥，晚上就炒了它。”王秀珍蹲在盆邊，拎起那顆暗紅色的肝臟，掂了掂，“怕有一斤多。”
“腸肚咋辦？”張文娟問。
這些下水處理起來麻煩，但做好了也是美味。
“腸子翻洗乾淨，明兒個用辣椒爆炒，下飯。肚子用鹼面搓了，燉土豆。”王秀珍早有打算，“半點不糟蹋。”
蘇清風已經開始分割肉塊了。
他用砍刀沿著脊椎骨兩側，將整條裡脊完整地剔下來。
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