那把尺長的尖刀在他粗糲的大手裡，又“唰—唰—唰—”地響了起來，聲音急促而有力，像是戰場上催徵的戰鼓，透著股凜冽的殺氣。
昏黃的馬燈光下，刀鋒被磨得雪亮，寒光四射。
“都別愣著！抬豬！”
抬豬的幾個後生，吆喝聲比剛才更響亮了，帶著一股子揚眉吐氣的勁兒。
他們喊著號子：“一！二！三！起——！”
將那頭最大的野豬再次穩穩抬上粗木搭的宰臺。
沉重的豬身壓得木臺發出“吱呀”一聲呻吟。
張屠夫站起身，油光發亮的皮圍裙在燈光下反著光。
得繼續殺野豬。
他走到宰臺前，先用粗糙的手指在野豬脖頸處按了按，找準下刀的位置。
只見張屠夫手腕猛地一沉，那磨得鋥亮的尖刀如同毒蛇出洞，“噗嗤”一聲，精準地捅進了豬的咽喉。
動作乾淨利落，沒有一絲拖泥帶水。
暗紅粘稠的血，如同開了閘的溪流，帶著溫熱的腥氣，“譁——”地一下湧了出來，爭先恐後地注入下面接血的寬口大木盆裡。
血滴砸在盆底，發出沉悶而富有節奏的“嗒…嗒…嗒…”聲，在喧鬧的場院裡也清晰可聞。
幾個半大孩子擠在最前面，看得眼睛都直了，既害怕那噴湧的鮮血，又忍不住想看那白刀子進紅刀子出的利落勁兒。
“水！”張屠夫頭也不抬地吼了一嗓子。
“哎！滾水來嘍！”有個年輕人應得飛快，和另一個後生用兩根粗木槓子，抬著一大桶剛從旁邊大鍋裡舀出來，翻滾著白泡的滾燙開水，小心翼翼地挪過來。
那水汽燻人，離得近的都不由自主後退半步。
“澆！從頭到尾，給老子澆勻實嘍！”張屠夫指揮著。
滾燙的開水“嘩啦”一聲淋在野豬黝黑的皮毛上，瞬間騰起一片更濃郁的白汽，空氣中瀰漫開一股濃烈的、帶著點焦糊味的腥臊氣。
豬皮被燙得瞬間收縮，原本鋼針般直立的硬鬃毛，肉眼可見地軟塌下去。
“快！刮刀！”張屠夫又是一聲令下。
幾個早就拿著半月形鋒利刮刀的後生立刻圍了上去。
趁著熱氣，他們咬著牙，鉚足了勁兒，將刮刀緊貼著燙軟的豬皮。
“噌！噌！噌！”地刮下去。
那聲音聽起來解壓又帶勁兒。
大片的黑毛混著汙垢被刮落，露出底下粉白細膩的豬皮。
這活兒講究手勁兒和速度，慢了水涼了毛根就硬了，刮不乾淨。
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